人间的那个烟火把我养大。不知道在哪里听到的这句话，民以食为天，我的理解就是这人间的烟火，就是每家每户的饭，一家的饭有一家的特色，有一家的秘密，有一家的传承，是一家不灭的烟火，家里的饭养人，好坏都是家的味道，是每个人都留恋的味道，一根葱，一块姜都是自己的选择，看着咕嘟咕嘟冒泡泡沸腾的锅里，煮着的食物在翻滚着，那是一家人都喜欢的东西。中国作家汪曾祺曾说过这样一句话:“四方食事，不过人间一碗烟火。”人间的那个烟火就是千家万户的厨房里，餐桌上，用心造就的岁月悠悠，漫长却让每一个人回味无穷，可以随你走过千山万水，亦或天涯海角。

这是我准备的食材，够烧一锅汤的，空碗里应该放两个鸡蛋，我忘放进去了，制作的时候会补上。

我们家的烟火如今是我在主持着，吃的东西都是我自己选择的，我知道自己几斤几两，心里想的是万千思絮，其实我觉得我就是随心所欲，简单美好，我发觉我喜欢的东西，包括我家人喜欢吃的东西都很大众化，因为我虽然与人接触不多，但是每一次的接触都可以吃到我家的传统吃食。所以我觉得一个地方的人，吃的东西都大同小异，直到我跑到别的地方，感受到自己熟悉的味道，才知道这些传统的东西不是我们家的专有，而是人们都喜欢的东西。

市场上的地皮上市了，或者本来就有，我只是才发现到而已，闻着地皮熟悉的味道，我是有欣喜的感觉的，十五元一斤，好贵的价钱，我知道有地皮这个东西是小学的时候，在家乡的小山上捡到的，那个时候有个邻家大姐姐带着我们去捡的，我觉得脏并没有捡多少，回到家母亲看到了，很高兴，说这个是美味，我当时说，啥美味全是烂土里的，母亲笑着说，她会把这些变美味，看着不太多的地皮，期待母亲怎么做，结果越想看越看不到，在我一觉醒来时，发现饭桌上有一碗很好看的饭，说汤它很粘稠，红红绿绿，上面飘着鸡蛋花，母亲说这就是地皮汤，那个时候我就记着了那个味道，我认为是我们家专有的味道。

可是一次走亲戚，我知道了这不只是我们家的味道，吃这个的是我们这个市区都普遍吃的东西，而且它还在饭店，旅店被卖，所以我觉得家中传承的味道，就是一个地方的市场传承的东西，是大家都爱的东西，又后来我到别的地方游玩，发现地皮在它们那里是一种饮食文化，传播四面八方，到它们那旅游，导游会为你介绍地皮，热心的说如果想买可以带一些回去，是它们的土特产品，在产地买可以便宜，我心是满想笑的，不是我一个人这么认为只有自己这儿有，还有一种就是盐豆子，都成了美食文化，都是寻常百姓家经常吃的东西，不是谁的专有，如果你制作就是你的专有了。

这是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，遇热还冒汗。

那一次母亲的弟弟们来了，我们去饭店吃饭，丰富多彩的吃食都不知道要选哪一种了，我看到一盘地皮炒鸡蛋，我很想笑，我们都是一个地方的人，舅舅常年在外，一定忘记了这个味道了吧，我就想看一下谁还知道地皮，因为我自己都好常时间没有接触这个味道了，25元一盘，我就笑着点了这个，结果一说，满桌的人都异口同声的说，这个好！这个好！菜一端上来，果然色香味俱全，满桌子的人都喜爱，吃的不亦乐乎，这就是自己喜爱的味道，不光伴我成长过，也伴过我的长辈成长过，它是这个地方世代传承，不灭的烟火。

一个烟火的传承是不需要宣传的，我做的饭儿子一直说不好吃，不爱吃，可是儿子就喜欢吃我做的地皮炒鸡蛋，吃一次就选择了这个味道，这可是他自然的选择，没有谁强迫他，前段时间他不爱吃饭，我给他做了地皮鸡蛋，他吃的一点不剩 ，这可能就是一个地方吃食传承的秘密吧，我看电视“塞罕坝”种树的大学生，有个叫杜秀容的因恋爱不顺，造成身体困扰，结果是吃了家中的味道才好了的，那是她姥姥做的味道，这就是一碗烟火的力量，它存在平凡中，养育着平凡的你，我，他(她)，随着家的成员走天涯。

如今我成了家中的做饭婆，我做的饭往往都是母亲做过的，家中都喜爱的东西。自从我当了做饭婆，我就觉得自己很重要，这个做饭婆是父母需要的，姐姐因身体不好的原因，要养病，我做的饭很简单，时鲜的蔬菜少不了，当季的红薯，玉米，绿豆豆，花生等都少不了，有时候我自己创造的都被拒绝吃，原因吃不了那个味，可见人吃什么东西都是自己喜爱的，常吃的东西，我感觉我们家常吃的东西早离我们远去了，每次吃都是一种回记忆，因为我发觉我小时候常吃的东西，都变成了一种传播的文化，是周边饭馆时髦菜，想笑的感觉，没有想到的是无心插柳柳成荫，可那些都是我们家人爱吃的，但不是我一家人独自爱吃的，想想满想笑的吧。

现在我们家没有和别人吃一样的东西，才是我们家自己有的，我却还不知道是什么，好像我们家爱吃的别人都爱吃，别人爱吃的不一定我们家爱吃，今天我就做我小时候爱吃的地皮面筋汤，小时候做很简单，不需要用钱买，现在做要买原材料，然后才能吃上，就这个区别了，我已有多常时间没做这个饭了，觉得很久了，至于具体多常时间，真的记不得了，如今看到买了就做好了，吃吃以前的味道不错的选择，准备材料不用琢磨就准备好了，中午的时候我就做了一锅，很丰盛，母亲，父亲一人吃了一大碗，很满意的样子，母亲还说你这一斤地皮吃的，还能做一次面筋汤，我又想笑了，果然每一个人都想吃的是自己吃过的好味道。

这是我做成功了的地皮汤 ，普普通通的一碗，一直一来我做的都不太受欢迎，现在母亲不能做饭了，姐姐也不做了，只有我做了，自然的就被接受了。很想笑的感觉，我这上位不是技术，是没人做了。

我们家烟火的味道都是普遍吃的东西，它们一不小心都成了传播的吃食，可是在我们的心里这依然是我们的味道，因为它有着一代一代人的传承，我会做因为妈妈，妈妈会做因为姥姥，姥姥会做因为太姥姥……都是很久很久就吃的东西，人间的烟火是不是有传承。“四方的吃食，不过是一碗人间的烟火。”这烟火养育着一代一代的人，这烟火的味道是不是很美好呢？万家灯火闪烁着不同的烟火，烟火的美丽是说不完的，我们在这烟火气息中成长，一代一代又一代。