最近重拾了做饭这一技能，从中发现不少乐趣，营养健康饮食知识增加了，菜市场走一走各种食材，不说吃都没吃过的，见都没见过的都有。日常吃的食物，一堆堆，水灵灵，或五颜六色，或还带着泥土的大地色，顿觉每天被人造色的眼睛被洗的很舒服。
做起菜来，营养，配色，摆盘，食器又自是很多乐趣在里边 。非亲身经历不能体会。
"食不厌精，脍不厌细"出自《论语·乡党第十》，原文是:"食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败不食;色恶不食;恶臭不食;失饪不食;割不正不食;不得其酱不食;肉虽多，不使胜食气;唯酒无量，不及乱;沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食;祭于公，不宿肉;祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。"
翻译成白话为"斋祭时用的食品不能象寻常饮食那样，用料和加工都要特别洁净讲究。参加斋祭的人要离开家居之所居宿到斋室中。现祭的饭要尽可能选用完整的米来烧，脍要切割得尽可能细些，饭伤了热湿、甚至有了不好的气味，鱼陈了和肉腐烂了，都不能吃;色泽异样了不能吃，气味不正常了不能吃，食物烹饪得夹生了或过熟了均不应当吃;不是进餐得正常时间不可以吃;羊猪等牲肉割得不符祭礼或分配得不合尊卑身份，不应当吃;没有配置应有的酱物，不吃;肉虽多，也不应进食过量，仍以饭食为主;酒可以不划为一限量，但也要把握住不失礼度的原则;仅酿一夜的酒，市场上卖的酒和干肉都不可以食用(虑其不醇正精洁);姜虽属斋祭进食时可以食用的辛而不荤之物，也不可吃得太多;助祭分得的肉，应不留神惠当天班赐;祭肉不能超过三天，过了三天就不能在吃了。
孔子的八字主张，是他就当时祭祀的一般原则而发的，因此只能放到他关于祭祀食物要求，和祭祀饮食规矩的意见中去了解。孔子主张祭祀之食，一要"洁"，二要"美"(视祭祀者条件而定)，祭祀之心要"诚"，有了洁和诚，才符合祭义的"敬"字。 "精""细"二字，要放到孔子的时代的生产力水平和生活条件才能得到正确的理解。"精者，善米也"孔子主张的"精"是鉴于一般人常食粗砺的脱粟，主张祭祀应选用好于砺米的米。"脍"是肉类切后生食的，为使生肉尽可能除腥味，就必须切的薄些，细些，味道才能更可口，也便于咀嚼和消化。
孔子的论述，正体现了他主张恪守祭礼食规以示敬、慎洁、卫生的完整思想和文明科学的进食原则。
