寒冷的冬日里来上一份麻辣鲜香的水煮肉片，香嫩的肉和各种蔬菜相搭配。再来上一碗热腾腾的米饭，不一会儿便吃得人鼻尖微微冒汗，浑身都热乎了，也难怪妹子就算辣哭了都不愿意放手。
用料
主料
青菜 适量、
辅料
#水煮肉片#的制作步骤
1. 准备食材。
2. 猪肉切薄片，加入料酒、老抽、淀粉拌均匀备用。因为加了液体，淀粉的分量要试着加，用手去抓的时候感受一下湿度，正确的比例应当是淀粉能裹在肉上，略有黏性。
3. 木耳泡发后，和豆皮、小青菜一起下锅热水焯熟，捞出放盘里。食材不限，想吃什么放什么，豆芽，莴笋之类的也是很美味哒~
4. 换一锅水，水沸腾后，放入肉片，划散，二十秒左右后将肉捞出，放在配菜上。肉最好分少量多次下锅，避免一次太多熟得不均匀或者煮过头太老。
6. 加入适量水，放盐调味，水烧开后，关火，将所有汤料浇在配菜和肉上。
7. 在肉的中央倒入辣椒面和葱粒，起锅烧热油，油热后，浇在辣椒面上即可。
8. 热油将辣椒和葱的香味完全激发了出来，滋啦啦的声音听得人食指大动。夹一筷子，肉片香辣软嫩，配菜脆嫩入味。汤红油亮，麻辣味浓，和米饭搭起来简直是绝配！
虽说有点辣，但是！！就要夏天嘴巴就要吃，没有理由！！
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