今日「贛茶網」的秦總，約了幾位他電視台的朋友來品茶，分享衝泡的是他近日深入於省內縣市茶區精選的三泡茶：修水寧紅、贛州崇義白茶、上饒河紅。
三巡過後，大家各自分享品後心得，開著玩笑說：品茶就得找新茶友，沒有經驗，感受真實，有什麼說什麼。不像老茶友就一句，嗯，還不錯哦，呵呵。
一泡好茶，應是有滋也有味的。
什麼是「滋」？借用北京厚朴中醫學堂堂主徐文賓先生的「飲食滋味」一書中解釋。
《黃帝內經》認為「心主舌」「其華在面」，所以人的舌頭是紅色的。有個鮮紅的舌頭有唾液滋潤，表明水（腎水）火（心水）是相濟的。這就叫飲食滋味的「滋」。
味，分為兩種一一氣味和口味。
氣味是鼻子聞到的，口味又分為酸、苦、甘、辛、咸。口味簡單來說有五個，複雜說來有十個。除了我們常見的酸、苦、甘、辛、咸，還有澀、焦、淡、辣、鮮。後面五味和前面五味的歸經和作用是相同的，但是品嘗出來的味道卻是不一樣的。
所以，不同的人同品一泡茶得出的感受必然也是不一樣，緣由於每個人的「滋」不同，故而也可以說要品好一泡茶，還需的有一副好的體魄。
冬天到，早睡晚起隨自然運行，不是懶，是冬天太陽起的也晚，呵呵……
