第三节课我没迟到了。这次做了个紫薯的很好吃，馅料上面放了格子的面皮，做起来简单，看相也不错。
那个格子面皮是擀了四方的薄饼皮，然后切成均匀的长条编个四方的网架放上面，剪去多余的边边，刷了蛋黄，烤出来好看，紫色底子黄格子。
最后一节课是考试，给食谱，自己称材料自己搅拌自己擀面皮，但是烤箱还是她们预设好的。
在我很容易，倒不是我会下厨房，而是实验室那一套很熟了，称东西还不容易吗？
在有的人那里还真不容易。有的人加了再加别的不知道先归零，然后加了多少不记得了。有的人把单位看错，助教在旁边看着都拦不住称错了，偏偏人家手还快，已经加了，再重来。看看食材浪费了挺可惜的。
烤的时候，去老师那里答题。都是上课讲过的，倒也不难。
这次烤出来的有的确实不那么美丽了，有焦了，有破相的。好在盒子一装，都美。
老师也做了，这次各个课堂的老师都做了，然后互相交换，让学员品尝，意思是招揽生意。我们吃了人家的水晶饺子，肠粉。听人家说，做这个挺麻烦的，算了。
还是接着学做面包吧。
做挞，相对简单些。做面包要繁琐一点，要蓬松要口感还要卖相。这次老师换了，助教还是文慧。
文慧胖乎乎的，比一般的胖要胖一些，可是那胖胖的手指真是灵巧。我对面的两个老人家做面剂子的时候，经常被面黏住，没办法搓成柔软光滑的小面团。文慧就过去，抓起面团，两只手里倒来倒去就光滑了，嚓嚓，六个或者八个小面团揪到桌上，一揉，像汤团一样。
整形，文慧还会去帮忙，不然她们的面包烤着会张开嘴。烤的的时候，我们有时候会去看看，眼看着我们的张了嘴变了形。老师的面包和买的没两样。她揉的恰到好处，我们常常没到那个筋道就停住了。整形的时候也没考虑到后面膨大多少倍。
这个做面包的老师没有上个老师风趣，上课挺卖力的，感觉像我们大陆人的气质。上个老师体胖，很放松的感觉。这个老师年纪也不大，老是怕人家不懂怕人家不会考试，重复。说话快做事快，上课还带着麦克风，应该是女强人。
面包放的糖和黄油都比较少，味道也不错，拎回家，我们三个人分着吃，儿子还是多吃一些。
每次都拍着照片的，现在看看，都删掉了。前面部分以前写的，丢久了就忘记了细节，这大概是我们平时写碎碎念的好处，记录生活点滴，有许多乐趣。
因为这个课，我新家配了烤箱，买了电动搅拌器，做过几次面包。懒了，现在就烤烤鸡翅，偶尔烤个蛋挞，买饼皮自己配蛋液，简单，儿子说风味和买的不差多少。
下次学什么，还没想好。如果路程不远，上个长一点的课程也无妨，等待时机。
