2019/7/15 星期一 北京—昆明
6点起床，半个小时后出门去机场，美术馆那里接上小米，本以为他能给我买两个油饼，他没看微信，我也就没能吃上油饼。治理开墙打洞之后，街面上早点铺少了许多，剩下的一两家早上总是排队，着急的人只能叹口气，去买那些简单的快餐了。
在机场休息室吃了一点东西，不饿了，血糖也稳定了，上飞机坐下来就睡，12点降落时醒了，算是补了早起亏的觉。
午餐在翠府吃菌菇火锅，孙豫昆和敢于胡乱老师找来很多菌子，沙煲里阉鸡和火腿做的汤已经滚了几滚了，就等我们把菌子放进去大吃大喝了。
老人头
青头菌
松茸
谷熟菌
见手青。这个不熟透，吃了就能看见小人。
干巴菌。这个云南人最爱。也最难伺候。
牛肝菌
鸡油菌
鸡枞
竹笙，这个味道很霸道，最后才放进去。
菌子开会了
煮了满满一锅。看着这满满一锅菌子，心里真是着急。一定要煮够时间才能吃，不然怕中毒。餐馆经营，小心驶得万年船，既然有规定时间，那我们就等着吧。
碗里也是足实的
再来一盘松茸
松茸是吃完了那些菌子后单独煮的，它的味道强烈，混煮的话很容易盖住其他菌子的味道。
菌子一次不能吃太多。乱师说云南人说，连吃三天菌子，上山没力气。说的是菌子寡淡，刮油。以前人们肚子里没有那么多油水，菌子吃多了自然顶不住。现在无所谓了，怕的是不刮油，可以放心大胆品尝菌子的鲜味了。
来一盘干巴菌炒饭结束午餐。可是这个炒饭太好吃了，大家又加了一盘。
晚餐还在翠府，由翠府新换的厨师团队做一桌菌菇菜肴。
落汤
甜笋烧鲍鱼
宣威火腿蒸鸡枞
黑牛肝和牛
抗浪鱼
小刀鸭
东坡肉
烧海参
干巴菌
腊八蒜老人头
羊肚菌
米线
团队是粤菜为主，对菌菇的处理没有用那么多辣椒，比较重视味道的搭配，这些菜大家吃的很开心。杨会长也觉得这是菌菇菜的一种很好的表达。我很喜欢甜笋、老人头、黑牛肝、羊肚菌、鸡枞菌那几个菜，真是好吃的放不下筷子。我觉得，这样的菜肴才能更好的提现云南山珍的价值。
杨会长喝美了，赠书给大家。
