这个世界上没有静止的东西；一切事物都处于不断变化的状态：
" 除了变化，没有什么是永恒的！！"
水果当然会发生变化：从未成熟到完全成熟再到腐烂。
炼金术就发生在果树上；有些水果，例如巧克力肉果，从未成熟时的有毒转变为完全成熟时的健康。母树就是一个炼金术实验室，因为它创造出最适合自己生存的变化，确保它的水果在其种子最有活力的时候是最美味的。
炼金术实验室里至关重要的小帮手是酶，没有这些至关重要的催化剂，就没有这些奇妙的魔法。试着把未成熟的水果煮熟或用辐射照射它，炼金术就不可能实现的了！
这就是为什么未经加工的生鲜水果如此神奇的原因之一，它是有生命的，并且处在不断变化的状态；在它的内部存在着巨大的嬗变的潜能。
如果酶被破坏了，魔法和生命力就没有了！
对我来说，为什么酶在饮食中如此重要，其中一个最重要的原因就是因为炼金术-没有酶就不会发生。没有酶，也就失去了炼金术所需的必要条件。
毕竟，我们都需要魔法和改变生活的潜力！
水果的食物含量也会随着成熟而变化。甜美多汁的水果会有更多的复杂碳水化合物转化成果糖，水果会变得更甜。鳄梨在树上的时间越长越肥。早一点摘一个鳄梨，会比在树上再留几个月的鳄梨水分多得多。
那就是炼金术！那就是魔法！
不管你什么时候从货架上摘下一罐豆子，都不会有任何变化。豆子已经死了！魔法和炼金术的潜力就丧失了。可怜的豆子！可怜的你！
你的花园里没有魔法豆茎。
我们的身体也是有生命的，充满着炼金术和酶。我们可以把水果变成身体细胞，我们可以把水果的糖分变成身体的行动，因为我们是有生命的，我们含有酶。
新鲜而有生命力的水果，其所有的可爱和出众的味道，当它在体内变成能量、健康和美丽时，就会发挥出它的魔力。
有生命的水果真的很神奇！用爱和尊重对待它，它真的会为你创造奇迹！
