2020年的疫情让我意识到是时候去接触接触厨房，跟锅碗瓢盆培养培养感情了。今年虚岁27的我，说实话，这过去的27年里，真的是很不愿意去学做饭，每次家里长辈苦口婆心让我学做饭，我总是用年轻人要有新活法（所谓的外卖）去打发她们，所以也总是不了了之。其实我之所以不愿意去厨房，是因为从小到大，每次她们做完饭从厨房出来，总是能闻到她们身上的油烟味，衣服上有，头发里也有，感觉很油腻，我这个人吧，又是非典型的处女座，些许的洁癖还是有的，所以就很抗拒做饭这件事。但是今年不一样了，疫情不能出门，也不能很愉快的点外卖，为了自己的嘴，只能硬着头皮上，不得不去面对做饭这件事了。我先买好油盐酱醋，甭管这菜做得如何，但是调料不能少。我还去下载了做饭的APP，年轻人嘛，得先把软件安装好，表面工夫得做起来，最后就是要买菜动手做饭了。
青椒土豆丝
这是我做的第一道菜，青椒炒土豆丝，菜做的不咋地，水果来凑。因为我本人很喜欢吃炒土豆丝这道菜，所以我就想第一先学这道菜。做菜真是不容易，前期的准备，又是削土豆，又是切丝的，学着大人模样，战战兢兢的切完土豆丝，尽管切的很认真，但是这粗细长短还是不尽人意，不过这是第一道菜，最起码熟了，我还是很欣慰的，说明我与厨房还未绝缘。
人就是这样，做完一件事，自己还算满意的时候，难免要去炫耀，求一波表扬和鼓励👇
青椒卷心菜
因为本人厨艺尚浅，炒煮煎爆炸等烹饪手法中，我只会炒，所以我又打开了我的做菜APP，搜寻着下一道菜的食谱，青椒卷心菜，就是它了。
先去超市买食材，回来弄干净准备好，起锅烧油，有点经验的我，已经学会热油之后把葱姜蒜扔进去爆香，然后再扔主要食材卷心菜，没开始之前还想着去按照APP上操作，一旦开火就全靠自由发挥了，一顿操作猛如虎，结果就有了下面的结果，图片来看，还可以，最起码熟了，我现在的要求就是不管咋样，熟，这是最基本的，不求色香味俱全，但是能吃才是最关键的。
这次菜品，从图片上来看，卷心菜有点焦了，然后青椒切的有点大只，显得突兀，喧宾夺主了，总结经验，下次青椒切小点，嗯，继续努力。
韭菜炒香干
继续打开我的厨房APP，寻找下一顿的美食指南，找了一圈，em……有点想吃韭菜了，记忆中，韭菜要么是单炒，要么是跟鸡蛋、香干或者其他一起炒，我决定挑战一下，来一个韭菜炒香干。这次不看APP了，有了两次炒菜经验的我，已经也算个有经验的人了，反正都是炒，应该大同小异，所以我准备根据前两次的实战经验，举一反三。话不多说，先去买韭菜，香干，回来之后，最痛苦的就是摘韭菜，自己买的菜，再累也要摘掉，切韭菜倒是很爽，一刀下去，很解压。食材准备好之后，就是把他们按顺序全扔锅里，然后装作很有经验很有谱的撒点盐，放点味精，再翻炒两下，确保熟了之后出锅。哦对了，这次还有加菜，年后妈妈准备的香肠，放饭锅里蒸一下，稍作摆盘，开吃。
干瘪的韭菜，量有点多的香干，不像韭菜炒香干，倒像香干炒韭菜😓味道还凑合，但是总感觉差点什么，为这，我还打电话，跟我妈妈取取经，我问我的韭菜为啥炒出来，没有家里的香，还有我的菜老是有一种只是熟了（尽管我的要求就是熟了就好），却没啥香味儿，感觉少点什么的状态，我妈妈是属于鼓励型，连忙安慰我，“不是你的问题，是这里的韭菜跟老家的品种不一样，没老家的香，我也遇到这个问题，炒出来就是不香，你多炒几次，你的菜就有进步了。”好的，我也坚信，我的菜目前还不能做到色香味俱全，就是因为我是新手，做的太少了，我还是得勤加练习，毕竟我是想要改变厨艺，求进步的人，于是就有了下面这道菜：炒娃娃菜。
炒娃娃菜
娃娃菜，我觉得还是蛮好吃的，吃火锅、吃麻辣烫必点，所以我想，来一盘炒的娃娃菜吧，看APP上，说要红椒，但是我没有，就随意发挥吧，反正我还有小番茄，这个红色的水果摆在一起拍照，可以达到视觉上的平衡。
这次的娃娃菜，没达到我想要的那个味道，果然不能随意发挥，要稳点，看图片，这盘娃娃菜就很素，不知道的还以为我在吃减脂餐呢，清汤寡水的，这个确实有点失败了，但是我还是把它吃了，不能浪费，最起码熟了。
火腿肠鸡蛋炒面
这道火腿肠鸡蛋炒面，菜如其名，主要食材就是这三样：火腿肠、鸡蛋、面。这道菜是我在微博上看到美食博主做的，然后偷师学来的。先炒鸡蛋，盛出备用，然后把火腿肠切片热油炒几下，然后清水煮面，捞出过一编凉水，当然要是家里锅多的话，这些步骤可以同时进行，我家因为就一个锅，所以比较局限。这炒面最灵魂的就是酱料的调制，加上自己的发挥，就有了这道菜。我给大家整理了酱料，大致如下👇
酱油蛋炒饭
上面炒面的酱料，我突发奇想，立马就用到了炒饭上面，真是个小天才，按照那个配方调制，炒出来的蛋炒饭真是色香味俱全，正是这个酱料让我达到了美食的巅峰。用这个配方炒出来的蛋炒饭，不仅一次都没有翻车，还得到了多方的赞扬，我很是激动，话不多说，直接上图。
青椒炒豆芽
我真的是只会炒的菜，而且用的最多的配菜就是青椒，所以毫无疑问，这道菜也是青椒+豆芽，这是我在去超市买菜的时候，看到豆芽菜，觉得可以试试，反正都是炒，炒啥都没有区别。在家，会经常吃豆芽菜炒肉丝，但是我的级别还没到可以操刀荤菜的层面，所以就只能一贯作风，炒青椒，跟炒土豆丝是一样的，换汤不换药，回来之后立马就安排上了，不得不说，做饭真是累，准备那么久，炒菜那么久，其实我一个人一顿又吃不了那么多，最关键还要洗碗洗锅，打扫战场，但是饭菜做好，拍照打卡的瞬间还是喜悦的。
土豆丝，肉眼可见，炒焦了，我就很纳闷，为啥，我按照APP上操作的，还会焦呢，难道我的油放少了，还是我的火太大了？APP虽然好用方便，但是还是缺少了人的经验，如今科技发展迅速，人们总在想，人工智能能取代人么？回答是如果哪一天人工智能少了人工，只剩智能，那就是可以了，所以目前还是不可以的，好像跑题了，赶紧拉回来，于是我就去请教了我背后的女人，我的老母亲，老母亲分析总结：炒的过程中要加适量的水，这样就不会焦了。最后还不忘她的鼓励式教育：慢慢来，慢慢学习，就会有进步。感谢我的老母亲❤️
自制吐司三明治
做了那么多炒菜，也是会腻的，我决定试一下做早餐，于是我就立马搜索了如何自制三明治，看了所需食材，超市采购安排上，接下来是自由发挥时间。我先起锅烧油，然后打了鸡蛋，煎一个荷包蛋备用，然后方火腿肠切片油炸，两片吐司裹上蛋液，放入油锅中煎炸，炸至两面金黄出锅，夹上先前准备的火腿片、荷包蛋，撒上孜然等调料，用刀一切为二，放上水果搭配，健康又美味，给自己点个赞👍
与君共勉
每天一道菜，不管味道如何，但是最起码我现在不那么反感厨房，不那么害怕做饭，我坚信，只要我慢慢学习，总有一天，我也可以做一桌子色香味俱全的菜。
