今天是五一放假的最后一天，儿子说要吃牛肉丸子走时好带点。我觉得儿子的提议很好，丸子代表着团圆的意思。我们一起上市场买了二斤牛肉馅儿。就做了起来炸了一小盆儿。儿子吃到嘴里说:真香啊……又吃到我妈做的牛肉丸子了，临走时高兴的把丸子打上包装带上。
牛肉丸子的制作方法:把买来的牛肉馅儿放入姜末，花椒面儿、盐（如果有老汤就用老汤打这个肉馅儿，如果没有老汤就加水）顺时针打成肉泥状。打好后加两个鸡蛋，加入地瓜粉面子搅拌均匀后备用。大勺放油烧热后，把背好的牛肉馅挤出圆溜溜的小丸子放入油锅里炸至金黄色捞出即可食用了……口感:非常好吃外焦里嫩吃一个还想吃。
另一种吃法是:把干炸丸子做成炖丸子。可以做成丸子炖胡萝卜，那就看你怎么吃了，还可以做成白菜丸子，菠菜丸子，黄瓜丸子，还可以把炸好的牛肉丸子放在火锅中，就看你自己的口味了。你还可以做清炖丸子，把锅放入清水烧开后放入丸子，炖一会闭火撒点儿香菜即可食用了。口感:清香可口，老少皆宜，素儿不腻，就是好吃！
原创灵魂歌者
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家常自制牛肉丸子
