周末想吃焖面了。
星期天上午九点多，开始采购做焖面的食材：细面条、五花肉、扁豆角、西芹。将近11点开始“动工”。首先准备配菜，扁豆角和西芹择洗干净，切成小段。五花肉洗净切成小块。葱姜蒜准备少许。
炒菜时先把肉炒香，另起锅炒菜，随后把炒好的肉倒在一起翻炒，加食盐，生抽，老抽。加入适量的水，一定要没过菜。水开后，盛出一碗的菜汤。把面条均匀地摊在炒好的配菜上，盖上锅盖，开小火慢慢焖蒸。每隔五分钟左右沿锅周边慢慢加入少许菜汤。第三次加入菜汤时，撒如蒜末，把面条徐徐抖散，确保每一根面条都浸润上汤汁。盖上锅盖再焖两到三分钟即可！
整个过程约三十多分钟。在做焖面的间歇在另外一个灶上做一锅西红柿荆芥鸡蛋汤。有美味的焖面，还有滋润的菜汤，这顿午饭一个字，爽！
这样的焖面，我们全家人都喜欢吃。从老母亲，两个姐姐，姐夫，到我家程夫人，我家宝贝闺女，无一例外！看着家人享受着自己亲自做的焖面，时不时的夸赞几句，心里别提多舒服了。那种油然而生的成就感和幸福感，虽简单却发自肺腑，这种感觉——真棒！
