“但凡茗茶，一泡苦涩，二泡甘香，三泡浓沉，四泡清洌，五泡清淡。诚似人生五种，年少青涩，青春芳醇，中年沉重，壮年回香，老年无味。”
对于无茶不欢的紫砂人来说，喝茶已不再仅是取解渴之功效，而是在品茗过程中，观内心、观人生，看茶之百态，品人生百味。
爱茶人都知道喝茶讲究“五品”，让自己调动所有感觉器官集中于一壶茶上，用心感受和品味一壶茶。“五品”究竟指的是什么？简单来说就是“耳品（听讲解或听茶的声音）”“目品”“鼻品”“口品”“心品”。
品茗之人之所以无茶不欢，大体而言就是离不了上述“五品”，接下来说说与之对应的品鉴方法。
01 观茶之形态
在泡茶过程中，茶叶会呈千姿百态。在沸水的冲泡和浸润下，本已经风干的茶叶会慢慢舒展开来，慢慢恢复原本的样子。茶叶的舒展之姿，恰如舞蹈艺人般粉墨登场，随着水流浮动，最后在茶汤中呈现出动人的姿态，这一过程带给人们的感觉曼妙，而引人遐想。
02 看茶汤颜色
在浸泡时，不同的茶叶所呈现的颜色各不相同：绿茶的茶汤颜色清浅，微微黄绿；白毫银针和白牡丹都呈浅浅的杏黄色；红茶中也有发酵程度深浅的差异，如金骏眉颜色一般会浅一些，从金黄色到橙色的过渡；熟普冲泡时则显示出酱褐色。不同茶汤所显出的自然之色可谓天赋人予，皆十分独特。
03 闻茶叶香气
每一款茶的茶香各不相同，好茶总是能够以香夺人，或清香、或馥郁、或含蓄、或豪放。细细品味，还能感受出茶香的不同层次，奥妙和乐趣无穷。通过茶香气还能够判别茶叶的优劣，好茶的香气淡雅中又带有馥郁，香气缭绕久久不散；而劣质茶则丧失了茶叶的清香气味，甚至会带有异味。
04 尝茶之滋味
用口舌喉腔体会茶汤的滋味，正如诗句所言：“绿云入口生香风，满口兰芷香无穷”。当舌尖碰触到茶汤时，舌尖的味蕾会在第一时间辨别茶的各种滋味，或浓郁、或淡雅、或浑厚、或清新。
茶汤滑入口中，轻轻地合上双唇，不要急于下咽，而是让茶汤顺着舌头的翻动轻轻碰触口腔中所有的感触细胞。而茶汤所流过每一处舌位，所带来的感受也是完全不同的：舌尖感甜，舌侧前感咸，舌侧后感酸，舌心感鲜，舌根感苦。五味俱全，对于爱茶人来说，满口茶香气充满了惊喜和迷恋。
05 享茶之意境
在合适的气氛、合适的意境下，茶之滋味方显浓郁。读书泼茶，倚楼听雨，任街上车马喧嚣，品茶之人仍旧保持淡泊、寂然之心，让自己虽身处城市，但能做到“心远地自偏”，返璞归真，得大自在。
赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。在品茶过程中，往往能调动品茶人的情愫，很多人喝的不是茶，而是茶背后的那份情愫，那份浓情深意。
我们常说茶如人生，茶叶的冲泡过程，恰如人在尘世走一遭，从青涩，到芳醇，到沉重，到回香，到无味。在茶香氤氲之中，回味人生之酸辛甘甜，方得人生至味。
06 赏壶之趣味
买壶之前享受的是单纯品茗的乐趣，买壶之后享受的是品茗、赏壶的双重乐趣。一把好的紫砂壶和人朝夕相处，在不断的润养和抚摩之下，紫砂逐渐显现内敛的光泽，也和人之间有了更深的感情，为生活增添了一丝情趣、一抹亮色。
在诸多茶器中，很少有像紫砂壶这样凝结手艺人的诸多工艺于一身，从壶中能深切地感受到艺人们的匠心。相对于玻璃、不锈钢材质的壶，紫砂不再冰冷，给人的感觉更温润。
赏壶更是对中国文化的认同，对古代文人雅士的追崇与效仿，真正懂得紫砂的人，必定感受到了中华文化的内在精髓。
常言道，宁可三日无米，不可一日无茶。
壶友们是什么时候开始爱上喝茶，
爱上紫砂的？
欢迎在评论区聊一聊，分享你的故事。
