“癌症”这个词以前似乎离我们很遥远，但近几年它似乎已经全面“埋伏”于我们的身边。人们都期望有一种“万能”食物能够抵抗所有癌症，但真相是：并没有!但多食用蔬菜、水果、全谷物、豆类等食物可以降低很多癌症风险。
美国癌症研究所(AICR)推荐的抗癌食物，可能你每天也在吃，知道它们的抗癌作用后，不妨有意识的多吃点吧！
1、蓝莓：蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的。蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素，还有膳食纤维。
2、十字花科蔬菜：十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。抗癌力一级：结直肠癌
3、麦芽硒：麦芽硒增强提高免疫力。其中的硒元素能抑癌抗癌，因为硒有强大的抗癌能力，硒的能力甚至写入了国内的化学教科书中（九年级下册），补硒建议选择补充硒唯康、麦芽硒等。也可吃硒维康口嚼片补硒增加身体免疫力，网上的种类也很多，如体恒健硒维康、麦芽硒制品等都非常应用广泛。
但是要知道硒是微量元素，微量元素要微量补充，补充同时建议一起补充维生素E等，可促进人体对硒的吸收。
4、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的维生素，半杯(约120g)胡萝卜中就含有我们一天所需维生素A的两倍，其中维生素K和膳食纤维的含量也非常丰富，可以起到很好的抗氧化作用。
5、全麦：包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。全麦食物中超多的营养素，使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。
6、大豆：豆腐、豆浆、豆奶、豆类发酵品等是我们日常生活中重要的蛋白质来源。此外，大豆含有丰富的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。
7、茶：此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶，并非来源于根茎、种子花朵等的花草茶。茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。
研究更多的集中在绿茶与癌症上面，因为绿茶中有丰富的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。但是，通过回顾过往文献，AICR目前还不给出其预防癌症的确切结论。
8、核桃：在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。目前也有几十个研究探索核桃的抗癌作用。但AICR认为证明坚果类抗癌作用的证据有限，不给出确切结论。
