今天吃饭时，一家人聊到同事家今年不做粉条了（这几年都是买孔哥家做的纯红薯粉条），我想起了儿时自己家里做粉条的经历。

        做红薯粉条工序很复杂，所以一般都是几家人一起合作。

        首先是选红薯。一般都是选择出红薯时被工具“误伤”的、长相不敢看的、带疤的、小块的红薯。大块的、长的好的红薯一般存在地窖里，卖或者来年秧红薯苗。

        接着是洗红薯。把选好的红薯放到大水缸里搅拌，再用钢叉捞出来。

        洗好的红薯放到专用的榨红薯机里榨，会出来红薯渣，就是把红薯变成很小的颗粒状。

        接下来就是过滤淀粉了。家里因为每年都会做，所以提前挖好了长方体的水池（忘叫啥了），用砖和水泥砌好，防止漏水。水池上放上直径一米左右的大箩，把红薯渣放到大箩里，放一些干净的水，4个人一起合作，用专用的按压工具按压红薯渣，目的是把红薯里的淀粉过滤出来，如此反复好几遍。

        接着就等红薯淀粉沉淀，差不多沉淀完，把上面的水舀出去，把红薯淀粉放到一个干净的并且比较稠的布上，包裹起来，上面弄上沙土，踩！（这个我不知道目的是啥，需要说明的是，土是进不去不里面的，红薯淀粉很干净）。

        淀粉弄好后，就该下粉条了。依然需要好几个人合作。当时用的地锅（拉风箱，放碳烧的大锅）烧水，需要有一个人拉风箱烧火；四五个人一起用大面盆把红薯淀粉和成大面团，再团成一个个的小圆饼；锅台上最里面坐上一个人，拿着专用的下粉条工具（一手拿着圆柱型的，下面是带圆孔的，另一手拿着专用木锤），往下锤团好的红薯粉面团，刚好下到开水沸腾的锅里；接着就需要有人把煮好的粉条捞出来，放到凉水缸里，过一遍凉水，所以也需要一个人；还需要一个人把凉水缸里的粉条捞出来挂到小木杆上控水；还需要把控完水的粉条拉回粉条的主人家。

        接下来就需要等到哪天温度低于0℃，水能结冰了，傍晚，把之前拉到家里的带木杆的粉条，架到提前准备好的架子上，等待粉条冻到一起。第二天早上，早早起来，拿棒槌捶散（粉条基本不会断）。

        最后就是把捶好的粉条，晾干，就可以卖了。

        记得当时爸爸妈妈都是推着手推车，到县城家属院卖。

        点滴儿时记忆涌入脑海，当时觉得比较烦，因为会让我们姊妹几个帮忙，做力所能及的事情，耽误玩，也耽误睡懒觉。现在想来，却是一种难忘的经历，更难忘的是互相合作的、很和谐的邻里关系。

        怀念儿时邻里之间的那种温馨的氛围！