【鱼苗7组705A05】微则著 细则大

曾国藩说“大处着眼,小处下手”。

如果你不能从大处着眼,那你至少要学会从小处下手。

我之前开咖啡馆的时候有一位“店小二”,就是这样一位从小处入手的年轻人。

【对自己】

他没有考过任何咖啡师的资格考试,但他有一本本子,记录着每一杯练习咖啡的数据:烘焙日期、研磨度、冲煮水温、焖蒸时间、冲煮时间……

为了学咖啡,他自己编辑了一套咖啡教程《咖啡小学问》。

他还会穿着佛系的服装,一朵莲花、一句阿弥陀佛,都能让顾客眼前一亮。

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我们的一些瓶瓶罐罐被他缠绕上了麻绳,这样可以防止客人手被烫着。一些不起眼的红薯,生姜,芋头被他拿来,种成了绿植。

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【对客人】

来店的每位客人,小二都能从细节入手评估出此人的性格,当客人让他推荐饮品时,他能为客人找到适合的一款。比如这个客人进来的之后东看西看,带着相机,小二就给他们推荐有好看拉花的拿铁;比如商务人员带着电脑进来,坐在角落里工作,小二就直接给他们推荐美式咖啡。

客人只要来过两三次,他就会记住人家的口味、喜好,苦一点还是酸一点?咖啡味重还是奶味重?喜欢拿铁还是卡布?不定期的用广东人的手艺煲一锅汤,随缘请客人喝,当然,由我买单。

【对对手】

大多数人认为同行如敌,我虽然和认识的几家咖啡馆主有过互动,但也很少帮他们去做宣传。小二探了南京的许多咖啡馆后,如果真的不错,他会认认真真的帮别人写点评,发朋友圈宣传。一开始我还不理解,渐渐的,我看见越来越多的咖啡馆主也会为我们打call,没事儿店休时也爱来我们店坐坐,我才渐渐明白:大家同心协力,互帮互助,一起把这块蛋糕做大,分到每个人的手里的蛋糕才会多。

虽然小二只有高中毕业,但他任何时候都把细节做到位,这样也潜移默化地影响着我去改变。

由于种种原因,我最终不得不关了咖啡馆,专注做书法教育。我也在做书法课件的时候,会想着再细致一点,再细致一点,经常一个字写很多遍都不满意。自己如果都不满意,肯定不能拿来给学员看,于是不停的写。 就这样我慢慢积累了口碑,也有更多的人愿意来上我的课。

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小处下手,比别人发现得多一点点,而这多出来的一点点恰恰就是事成的关键。

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