花胶又称鱼胶、肚或者鱼旋胶,是某些鱼类的干制品，因为富含胶质,故而称之为花胶。花胶跟燕窝、翅齐名,是海洋的八珍之一,素有海洋人参之美称，自己以来就是中医养生的滋补上品,在我们国家食用鱼鳔也有着悠久的历史。鱼鳔被认为具有相当的滋补作用和药用价值,比如益气补肾、滋阴养颜、延缓衰老、减肥等功效,具体有以下几个方面:
1、气补肾、滋阴养颜,因为花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质,有益气补肾、滋阴养颜功效,尤其适合机体相对比较虚弱的人群长期食用,具賄很好的一些药用价值;
2、延缓衰老,因为花胶中含有大量的胶原蛋白,是人体蛋白质的组成原料,而且易于人体所吸收,有着延缓衰老的作用,可以使肌肤光滑饱满、富有弹性，广大女性的美颜圣品;
3、减肥，因为花胶干品中的蛋白质含量高达80%，而脂肪含仅有0.2%,多吃点花胶不仅可以提供人体营养所需,还不会发胖,所以特别适合减肥人士食用,因为蛋白质的饱腹感是比较强的。
准备材料：
花胶15克、红枣4颗、姜少许、枸杞20粒、红豆一小把、牛奶250ml
制作过程：
步骤一：泡发花胶，花胶清洗干净敷上姜片，蒸15分钟
步骤二：蒸完后会发现花胶变厚且有点卷曲，将花胶放入保鲜盒，加水没过花胶，冰箱过夜即可。大家可以提前一天的晚上准备好，第二天就可以拿出来备用了。
步骤三：泡好的花胶，剪成一条条备用。
步骤四：红豆提前泡一个小时，剪好的花胶、枸杞、牛奶、红枣去核剪成两半（怕腥可以放两三片姜片）都丢到炖盅里，（牛奶可以在最后30分钟再加），选择燕窝模式炖两个小时左右，快出锅的时候放入两块冰糖或是蜂蜜。
注意！放蜂蜜的话需要将花胶凉一下，不然温度太高会破坏蜂蜜的营养成分，怕胖的仙女也可以选择不放糖哦！然后就可以吃啦！
（想要做花胶冻的小伙伴，这一步尤为重要！炖好的花胶需要里面的材料捞出，因为花胶冷了之后会加重腥味，捞出后放冰箱冷藏24小时，即可成为花胶奶冻。）
小tips：15克花胶配250ml牛奶，以此类推控制好比例，牛奶过多的话，花胶炖奶就成不了奶冻了哦！
好啦，简简单单就可以炖出一碗胶原蛋白丰富的红豆牛奶花胶啦!如果吃不完放进冰箱冷藏,就会变成Q弹的鱼胶冻!满满胶原蛋白看得见!你学会了吗？
