关于茶,我有话说

文/小叶


也许我是在装清高,你们,也看得出来,可他们也并不清高到哪去。

——写在前面


一 茶叶没有真假,只有好与稍逊

关于茶,我已经很久没有写相关的了,自从上一篇《茶无完茶》之后。我觉得我和众人一样,其实并没有资格说这些,当我们不屑“专家”时,把私愤波及每一个“专家”时,我们不曾想过错杀的,也不错考虑自己又是否优于“专家”。人是“群居动物”,时常有崇拜偶像心理,而后便是“成者为王,败者为寇”的理论麻痹自己,此者可多喝茶,悟人生。

茶,其实哪有那么多可说的?哪有那么多故事?但,为了“教学”,便要不断的编出课程来进行漫长的学习。你以为学会了茶叶鉴别,就是无敌?

常有人买茶后,邀好友共饮,被好友评判这茶不值这价格,就会脱口而出说“买到假茶”。茶,它真实的存在那,如何假?难道是花草叶子做成的为假?那还有花茶不是?还有中草药不是?凉茶是“茶”吗?其他茶区的茶不如某个已成名的茶区的茶,就是假的?这种说法幸好不适用于人,而丧失理智的人也刚好没有盲从也没有假设到人身上,否则不就得是成名的“明星”才为人,而不成名的人都该是“假人”了?在我看来,茶都是只有好与稍逊,适合与否,价者无最,贵者不定为好。

二 茶叶没有好坏,只是利益作祟

我在半壁山房的时候,周小姐有句话触动了我,她提醒我要“严谨”,具体的事记不大清,大概就是一个数据的问题,我查找到的数据,并没有去剖析清楚到具体的根上,我说的有些笼统,宽泛,因为我找到的数据就是如此,就算我真实的转述了,它依然笼统,宽泛。激我想起这样的蒜皮小事,是因为我刚刚点开别人一篇关于正山小种红茶与英式下午茶的文字。我把它归纳为“沽名钓誉”标题党。同时又在一个公众号上看到的一个“茶馆”的所谓“传播教学”,一样的是传播囫囵吞枣的技术,传播如何利己瞎掰,他们复制粘贴后就是不断的往加自己的一些“真实”的背景环境,来让读者相信。

前阶段,周小姐的一本老茶书丢失,她非常的愤怒,这种愤怒是带着遗憾的,这种遗憾是你经历过、你看过“真相”被利益推变成呕物而使的失望,心力交瘁。这本书她也买了新版,不断的更新版本的过程,她可以知道这些茶在十几年前到底是怎样的情况,而如何被“文人”,执笔者“自圆其说”的一步步利己瞎掰。

我是一个贪心的人,很多时候,我也都幻想自己是见过几百年风雨的人,甚至更久,然后拆穿一个个假象,然后一个耳光打醒作假之人。

我之所以开始不想写关于茶,一是这方面知识匮乏,二是觉得万变不离其宗。我觉得你再玩,还能给它变出花来不成?但好像,它能被变成“黄金”,这个可比花更耀眼。茶叶的追溯,尽头还是人文,无论是了解了工艺,器具搭配,茶点搭配,如何搭配饮用,历史中前人对“茶”的使用,都是在说明一个时期的“人文”,而百年后,后人对百年前现在的追溯,只会说在这方面那是个没有了“人类智慧”的时期,闪闪光芒中黑暗侵蚀的时期。

茶,是用来喝的。之前一个舍友从外行中跑去一个红茶品牌做销售,他拿回来的茶,我都是喝完直接嫌弃,就在下午他泡了外面买来的铁观音,我也是基于想喝茶了而饮用,也是一贯的“嫌弃”,可在洗澡的时候,我似乎明白了,茶其实也没有好坏,这反而是饮茶者需要学习的另一个重要的,没有具体指标的空泛的问题,“尊重”。

尊重当下壶里的茶,尊重请你喝茶的人,尊重当下的气氛。原本在唐宋,饮茶者多为士大夫以上,这些文人喝茶,你说他是懂茶叶采摘,工艺等等嘛?他不是做茶人,可他们文人也偏偏喝茶喝成一个雅事来,他们喝完可以拈词作句,他们可不会分茶之上中下,他们也不会说什么等级以上的茶才喝,而什么等级以下不喝,这是真雅。我记得有段时间有些烟民会抬高自己,向天下人宣称中华烟价格以下烟不抽,中华烟价格以上才大腹便便的接过来,后来在酒界中也有如此的,茶界中更不在话下了。而我也只是“附庸风雅”小人物而已。

茶酒都是人的修行“载体”,不同形式的表达而已,含蓄抑或直抒胸臆。哄价者是商人中的不良商人。

三 利益没有错,错在你没原则

鸟为食亡。利益转化为物质,是人的生存基础,每个人都有权因为“机缘”而寻求某方面的利益,只是,我不愿意看到修行的“载体”变成商品后的平贱,无产阶级者难道就不是另一类的“自私者”?他们或许比资产阶级者更懒,更想着“坐享其成”。他们“自甘堕落”后便以“同情怜悯”去要求“公平,平等”,物竞生泽的社会,最大的平等就应该是独立的,有原则的去开辟自己的生存天地,绝不是动动嘴巴就要求别人赏口饭吃。

这让我想起了楼下地铁口出来的人行道上,最离谱的时候是有人直接拉着个音响,瘫坐着播放着老CD,就等着别人把辛勤劳动后的果实分给他一点,最可怕的是他还用这样的借口催眠自己:对他们来说只是一点点,他们都不愿意给,真是没同情心。

从前我都是给的,我也曾经说过如果他们要贱卖尊严以此换取,我是会看心情买下他们的“劳动”的。但是某个时间点后,我就再也不给,尤其是他们和我一样大清早出来“工作”的时候,我就瞬间觉得“可怜人必有可恨之处”,比做“传销”“诈骗”的更需要被制裁,因为我如果被骗,那是我的经验问题,我付出代价是有学习到的,吃一堑长一智嘛。

所以我开始厌恶这样“自甘堕落”的人,也包括做茶人,不,他们是“商人中的不良”,他们无所谓贩卖什么,茶叶只是他们的工具,更可恨者则是“文人”,他们的笔不再用来杀敌,不再用来警世,不再用来育人,而是用来“投机倒把”,他们之所以贩卖“茶”,仅仅是因为它有让他们附庸风雅的属性,他们真正的爱好,兴趣,便只会真实的歌颂,你见过苏轼卖茶?见过陆羽卖茶?见过黄庭坚卖茶?或者为了喝茶而写些“软文”打广告?

有的,那都是俗人。该说他们文采好,还是说他们广告好,商人精神足?恐怕,他们既想当婊子,又想立贞节牌坊,名利双收。

茶商,应该靠缘分“投资”培养,靠喝茶的嘴上功夫选购产品,而不是瞎掰,进了廉价的产品又想卖高价,诋毁好产品,又把死的写成活的。用周小姐最直白的一个界定来说,没有喝过五百万人民币的茶量,别谈懂茶。当然,在这人脉资源横行的天下,你可以随意贩卖什么,但请离茶远一点。

我是不清高,可你能否坚守原则,又是否敢“自命清高”?


2017.3.18  不好意思,我的茶,不议价。

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