临沂人爱吃煎饼，山东的煎饼卷大葱甚至可以说是全国人民都知道的名吃。那么在临沂我们都是怎么吃煎饼的呢？
首先，虽然如今随着食品种类的日益丰富，我们可以供选择的主食也是越来越多，米饭，馒头，面条等等，但是作为临沂人可以说是从小到大最主要的食物应该就是煎饼了，我想每一个生活在临沂的人应该都认同。
那么，说道这里小编不禁有些怀念小时老妈用鏊子（ao zi）做出的新鲜的煎饼，记得那个时候家里的鏊子好大，煎饼做出来的时候中间一般很脆，过一会整个煎饼又会很软。而鏊子就是下面这个其貌不扬的平平一块。（在小编眼里这个款是个中号的吧）
现在人们的生活越来越好，基本大多数人的平常生活不会再自己制作煎饼吃了，一般都是在外面买来吃的，那么我们一般会购买什么样的煎饼食品呢？
第一，基本款煎饼，购买基本款煎饼，回家吃，这里搭配的东西当然就取决于那一天家里做了什么菜了。
2.煎饼果子，由现制煎饼，鸡蛋，还有果子（油条）或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
3.摊煎饼，这种煎饼的做法即好吃，制作又简单，口感也很好。卷上炒好的菜更好吃。会准备几种种不通的菜，搭配香肠，鸡蛋，鸡肝等现将菜在铁板上炒出来，然后取一个煎饼卷起来，味道很受欢迎。
4.临沂名吃，面食卷的菜有里脊鸡心等肉，也有生菜，土豆，豆芽等各种蔬菜适合各种口味，价格便宜。
煎饼薄薄一层，吃法却可以千变万化。最后放一张镇楼图----煎饼卷大葱 。这个煎饼你打算怎么吃呢？
