我喜欢喝茶，对茶道却没什么研究，遑论讲究。对于我们的国粹茶叶的起源与历史，茶叶的分类与制作工艺，也知之甚少。但这并不影响我对喝茶的喜爱。
爱上喝茶，是在人到中年的时候了。那时因为胃寒，不喜欢喝冷饮，而白开水似乎又差了点味道。刚参加工作那会，看到同事上班之后，都习惯于泡上一杯热茶。那时，我对于茶水没有什么感觉。在我记忆里，父母偶尔喝茶，凑热闹品上一口，苦苦的，没留下好印象。心想，泡几片树叶子，有什么好喝的？哪里有糖水可口香甜！那个年代，糖真是个稀缺物资。
后来，市面上物资丰富，糖再不是什么奢侈品，我却喝不了糖水，喝过后总会胃酸。于是，学着在开水里面投一点点茶叶，无非只是为了改善一下口感。
记得单位看门房的老师傅特别爱喝茶，他的茶缸子里总是浓黑色，里面泡了大半缸子的茶叶。因为当时我分管这一块工作的原因，偶尔总要去转一圈，了解下近期的保卫工作。老师傅总是热心地为我泡茶，同样会投很多茶叶进去。待我言明太苦，享受不了，大部分茶叶又进入他的大茶缸里。老师傅每次总是一句话：喝茶真轻啊！那能喝出什么味道？
我说喝茶也会上瘾，爱喝茶的朋友肯定感同身受。因为工作性质的原因，需要写一些应付衙门的材料。白天因为俗务多，也不安静，只能挑灯夜战。从那个时候，就养成提笔前先泡茶的习惯。尤其在犯困的时候，喝茶可以提神醒脑。久而久之，口味加重，不知不觉茶叶越放越多，以至于家人喝我的茶都要兑开水。他们说，我喝的是中药。此时，我想起了当年看门的老师傅，理解了他为何喜欢喝那么浓的茶。
习惯了喝热茶，我对其它的饮料就有了本能的排斥，如果环境不允许，我宁愿喝白开水。
对于喝茶，我并不是很讲究，夏天喝点绿茶，冬天喝点红茶。进了茶店，只需要说来点口粮茶，店主便心领神会，只在中低价位介绍新茶，有时还给你泡一杯尝尝鲜。
开茶叶店的，多半是南方老板，从他们的介绍里，或多或少懂得了一些品茶的皮毛。比如，空杯加开水预热杯子；投放茶叶后要先洗茶，去掉土腥味。再加入少量开水摇晃闻香；泡绿茶不可水温太高：识别茶叶好坏要看芽头的多少，观察茶底子等等。
学了不少，却很少走心去实践，只怕繁琐。习惯很简单，投茶，开水冲泡，其它细节直接忽略。因而，我对于做客时主人的茶桌，以及茶桌上琳琅满目的茶具，繁文缛节般的倒腾来倒腾去始终接受不了。那如酒盅般的茶盏，喝到底不足半口，让主人频频添茶倒水，总感觉心中不落忍，只好少喝，或者不喝。而无一例外，主人总会淡淡地说一句，你不懂茶道。
我理解的这工夫茶，大约就类似于钓鱼吧。钓多大鱼，钓多少鱼都在其次，只为体会一种闲适的过程。就如我不懂钓鱼，更无法忍受钓鱼的过程一样，也享受不了这工夫茶的奥妙。
我只喜欢大杯泡茶喝，一时半会不容易凉。茶水转凉，茶香就要打折扣。泡一杯新茶，望着杯口悠悠蒸腾起的热气，感受一种岁月的恬淡与从容，再浮躁的心性也会得以平复。品其味，得其乐，解口渴。就像家里的柴米油盐，消耗完就去买，如此耳耳。
