节气养生

今天,我在微信读书上看《悦然食光:24节气养生食谱》。

孔子曰:“不时,不食。”饮食要顺应节气而食,违背顺时规律就会影响健康。

我摘录了从“寒露”到“大寒”节气的养生,分享给关注健康的你:

一、 寒露

多食润肺生津的食物。宜吃芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、香菇、冬瓜,有助于滋阴润燥。室内保持一定湿度,注意补充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、提子等水果,饮食清淡,不吃或少吃辛辣或烧烤食物。

注意穿衣勿受寒。水果宜吃梨、柿、荸荠、甘蔗、香蕉,蔬菜吃胡萝卜、茄子、冬瓜、藕,银耳,海带、紫菜。中老年人和慢性病患者多吃红枣、莲子、山药。早餐应吃温食。

茄子可预防秋燥症状。

清蒸茄子 茄子400克。调料 生抽、蒜末各3克,香油、盐各2克。

做法1.茄子洗净,去蒂,切段,装入盘中,放在蒸锅里蒸15~20分钟至熟。2.将蒸熟的茄子取出,倒掉多余的汤汁。3.用筷子将茄子戳散或者用手撕成细条,加入生抽、蒜末、盐、香油拌匀即可。

蒜蓉蒸茄子 茄子500克,蒜蓉20克。植物油、盐、白糖、香油、葱花、鲜红椒末适量。

做法1.将茄子去蒂洗净,从中间剖开,放入盘中。2.锅内倒植物油烧热,放入蒜蓉、盐、白糖、鲜红椒末炒香成蒜蓉汁,浇淋在茄子上,放入蒸笼中,大火蒸制10分钟后取出。3.撒入葱花,淋上香油即可。

山药益气养阴,补肺脾肾。但便秘者不宜多食。

冰糖山药羹 补益生津,养脾胃。 山药250克,冰糖适量。1.将山药洗净,削去皮,切成小块。2.锅内倒入适量水,烧沸后放入山药块,待煮至六成熟时,放入冰糖,煮至山药软糯,汤汁浓稠即可。

二、 霜降

是秋季最后一个节气,意味着冬天即将来到。宜进补,注意防寒。少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒辛味食品,建议吃苹果、葡萄、柿子、柚子、山楂。

霜降这天吃杮子,整个冬天嘴唇都会滋润。一天一苹果,医生远离我。土豆健脾,益肺气,但腹胀者及哮喘病患者不宜食用。

酸辣土豆丝 

土豆400克,青椒、红椒各20克。葱末、姜末、盐各2克,醋5克,植物油少许。

做法1.土豆去皮、切丝,放入水中浸泡5分钟,控水。青、红椒洗净,去蒂,切丝。2.锅置火上,油烧热,放入葱末、姜末炝锅,加入土豆丝翻炒至半透明,加入青椒丝、红椒丝、醋、盐即可。

立冬吃栗子,全身暖呼呼,每天只需吃六七颗,糖尿病患者以及胃酸过多者不宜多食。

立冬白菜是个宝。醋熘白菜 白菜帮400克,葱丝、姜丝、蒜末、干辣椒段各5克,醋15克,白糖、盐各2克,水淀粉、植物油少许。

做法1.白菜帮洗净,切块。2.锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝、蒜末、干辣椒段,倒入白菜块翻炒至变软。3.放盐、白糖和醋翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。

白菜暖锅  白菜50克,北豆腐30克,香菇、魔芋丝各10克。生抽30克,糖、植物油各适量。

做法1.魔芋丝用开水焯一下;白菜洗净,切段;香菇洗净,去蒂,切十字花;北豆腐切片,放入锅中加少油略煎一下。2.砂锅内加适量水,加入生抽、糖,大火煮开后码入煎豆腐、魔芋丝、香菇煮5分钟,放上白菜,盖上锅盖煮熟即可。

乌鸡,感冒患者不宜食用,以免生痰助火。女性经常食用乌鸡肉,可起到延缓衰老、防治缺铁性贫血的作用。

乌鸡1只,山药500克,枸杞子15克,盐3克,葱段、姜片适量。做法1.山药去皮洗净,切片;枸杞子泡洗干净。2.乌鸡宰杀去内脏洗净,焯烫后捞出,冲洗干净。3.煲锅内加适量清水煮沸,放入乌鸡、姜片、葱段,大火煮沸。4.改小火再煲约1小时后,加山药煮20分钟,加枸杞子续煲10分钟,加盐调味即可。

三、 小雪

宜“早卧晚起”,多吃黑色食物,黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑枣、金针菇、鲫鱼、虾。减咸增苦。金针菇一定要煮熟食用,脾胃虚寒者不宜食用过多。

黑豆抗氧化物含量高于其他豆类,能补肾强骨,控糖降脂,乌发明目,抗衰防老。

黑豆紫米粥 黑豆、紫米各20克。

做法1.黑豆、紫米洗净,浸泡4小时。2.锅内加适量水,煮开后加紫米、黑豆再次煮开,转小火煮至熟即可。

鲫鱼,温补效果好,鲫鱼豆腐汤可缓解产后乳汁不足,但皮肤病患者、感冒发热者不宜多食。

虾为发物,过敏体质及皮肤病患者慎食。

西蓝花炒虾仁,改善肾虚阳痿。

虾仁50克,西蓝花150克。盐、植物油各适量。

做法1.西蓝花洗净,掰小朵,焯水;虾仁洗净。2.油锅烧热,放虾仁,迅速过油至熟。3.倒入西蓝花,加盐,加少量水,炒熟即可。

蒜蓉开边虾 基围虾400克,蒜蓉50克。调料 葱花、盐、芝麻油各适量。

做法1.基围虾剪去虾须,挑去虾线,洗净,切开。2.取盘,将收拾干净的基围虾整齐地平铺在盘内,均匀地撒上盐和蒜蓉,送入烧开的蒸锅,大火蒸6分钟,取出,淋上芝麻油,撒上葱花即可。

大雪 温补避寒,防燥护阴。饮食中增加粗粮,可选择柚子、苹果、桂圆(上火、发炎者不宜多食)、核桃(易生痰,痰多上火者不宜食用)、木耳、藕、萝卜、辣椒、红枣等,这些食物富含蛋白质及脂肪,产生的热量多,对于改善身体虚寒、阳气不足的症状效果较好。

桂圆豆枣粥 养身补虚。桂圆肉15克,黑豆30克,大枣15克,大米50克。白糖、桂花糖各适量。

做法1.黑豆用水浸泡至发涨,大枣洗净去核,大米洗净。2.黑豆放入锅中,加适量水,大火烧沸后,转小火慢慢熬煮。3.至八成熟时,加入大枣及大米,继续熬煮至豆烂熟时,加入桂圆肉。4.稍煮片刻,停火后闷5分钟左右,调入白糖、桂花糖即可。

白萝卜,去火化痰。脾胃虚寒者不宜多食,尤其不宜空腹食用。萝卜是冬季养生的首选蔬菜之一,有“秋后萝卜赛人参”的美誉。

黄花木耳炒鸡蛋 改善血液循环。 水发木耳100克,水发黄花50克,鸡蛋2个。葱末、姜末、盐各3克,生抽5克,味精、香油各少许。

做法1.木耳洗净,撕成小朵;黄花去根部,冲洗干净;鸡蛋打成蛋液。2.锅置火上,倒入油烧至五成热,将蛋液炒熟后盛出。3.锅内倒入油烧热,下葱末、姜末爆香,倒入木耳和黄花翻炒,加入盐、生抽,翻炒至熟时,倒入鸡蛋块,点味精、香油,翻炒均匀即可。

冬至之后,睡前进行泡脚按摩。谷、果、肉、蔬菜应合理搭配,并适当补充高钙食品,可以多吃花生、核桃、榛子和栗子。要增加维生素C的蔬果摄入。如白萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、柑橘、苹果等,还要增加肉类、蛋类、豆类等食物。

黄豆炖猪蹄 强肾养阳。 猪蹄150克,水发黄豆50克。酱油、料酒各15克,葱末、姜片各5克,胡椒粉、盐各2克,植物油适量。

做法1.猪蹄洗净,剁块,加料酒焯去血水;黄豆洗净。2.油锅烧热,爆香姜片,放猪蹄块爆炒,加黄豆、酱油、盐和清水煮沸后转小火煮熟,调入葱末、胡椒粉即可。

五花肉煎至表面呈金黄色,锅里倒油,倒入冰糖小火炒化成糖浆,倒入肉块,使肉都裹上糖色。加料酒、生抽、老抽和适量温水大火煮开。用中火煮好后,加入鹌鹑蛋煮收汁即可关火。

四、 小寒

遵循“少食咸、多食苦”的基本原则。饮食温补忌燥热、忌寒凉。可多食用山药、黑豆等养肾食物;冬季多寒,宜食温性食物。煎、烤、炸等燥热食品应当少吃。多吃羊肉、水鱼、鸡肉、香菇、柚子、大枣、核桃仁、花生、怀山药、莲子和栗子。

花生水煮最好,炒花生容易上火。

剁椒花生仁 鲜花生仁80克,剁椒50克。盐、香油、生抽、花椒油适量。

做法1.将花生仁泡软,放入沸水中焯至断生捞出,冷却。2.冷却后装盘,加剁椒、盐、香油、花椒油、生抽拌匀即可。

冬天吃羊肉最滋补。白萝卜羊肉蒸饺 益气补虚。

面粉500克,白萝卜200克,羊肉250克。葱末10克,花椒水50克,盐、生抽各6克,味精、胡椒粉各少许,香油适量。

做法1.白萝卜洗净,擦丝,用开水烫过,过冷水后,挤去水分,加生抽拌匀。2.羊肉洗净剁泥,加生抽、花椒水、盐、味精、胡椒粉,搅拌成糊,加白萝卜丝、葱末、香油拌匀,制成馅料。3.面粉加适量热水搅匀,揉成烫面面团。4.取烫面面团搓条,切成小面团,将小面团擀成饺子皮。5.取饺子皮,包入馅料,捏成饺子生坯。6.饺子生坯放沸水蒸笼中,大火蒸熟即可。

鹌鹑蛋, 适用于气虚乏力、肾虚腰酸、遗精、头晕眼花、心悸失眠。但胆固醇高。

冬天多食香菇,补充维生素D。

五、 大寒

宜站桩。进食少量辛温食物,如红辣椒、红枣、胡萝卜、苹果等。多吃根茎类的蔬菜,如芋头、山药、红薯、土豆、南瓜。

茶树菇老鸭汤 为冬日靓汤增鲜,但不宜痛风者。

人参莲肉汤 补元气,益气血。人参10克,莲子20克,冰糖5克。

做法1.莲子洗净,浸泡4小时。2.将莲子与人参、冰糖一起放入炖盅内,加开水适量,用小火隔水炖至莲肉熟烂即可。

养生不如养心,很多身体的问题都是情绪上的问题。情绪的问题可以归结为四个字:“庸人自扰”。

很多烦恼,都源于执着于眼前的小事,把不如意的事放大了。

永远把爱自己放在第一位,按照自己内心真正想要的去生活。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
禁止转载,如需转载请通过简信或评论联系作者。
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 213,254评论 6 492
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 90,875评论 3 387
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 158,682评论 0 348
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 56,896评论 1 285
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 66,015评论 6 385
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 50,152评论 1 291
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 39,208评论 3 412
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 37,962评论 0 268
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 44,388评论 1 304
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 36,700评论 2 327
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,867评论 1 341
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 34,551评论 4 335
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 40,186评论 3 317
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,901评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,142评论 1 267
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 46,689评论 2 362
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 43,757评论 2 351

推荐阅读更多精彩内容