头伏萝卜二伏白菜这是约定俗成的事 情，就像二十四节气那样跟一道圣旨似的，是不容置疑的。
基本上都是在八月初起了土豆以后，再把地从新翻整一下就把萝卜先种上，有红萝卜和绿萝卜。等再过十多天进入二伏了才开始种白菜，这个时候雨水是很勤的，撒下的种子没几天就出苗了，不论是萝卜还是白菜最后都留成单株的，其余的都拔掉。这些小苗刚开始都是那么单薄纤细，很难想象日后会如此壮阔肥硕。菜苗眼见着一天天大起来，叶子娇嫩翠绿的，一直不停的鋤草再鋤草，这土地里孕涵着无尽的草籽，最恼人的就是这些杂草，反正鋤草鋤了不知道多少遍。总共需要上两遍肥，肥是自己用草灰鸡粪鸭粪猪粪沤出来的，这样不仅肥了菜也肥了土壤，大概一个月以后这些萝卜白菜已经长的很大了，几乎都封垄了，株间距太近的要拔掉以免影响生长，这个时候要喷撒一次除虫剂，不然会成为菜青虫的家园，一条一条的大绿虫专门喜欢趴在菜叶后面偷偷啃食，菜青虫很会隐藏自己，它把颜色变的和菜叶一般不二，不仔细看都发现不了。它们吃起菜叶是非常快速的，不打药没多久整片菜地都给祸害得不成样了。
打了除虫剂，再上过第二遍肥之后，就不用再超什么心了，每天静静的看着这绿油油的一片，喜悦在心头升起。
气温适宜，雨水丰富，又有着充足的光照，老天爷这么的厚待，两个多月以后大白菜已经开始抱心了，越抱越紧，萝卜也从地下拱了出来，分得出红的和绿的，有小手臂那么粗。温度开始下降，晚间都需要穿夹衣了，但是白天尤其是中午仍是热得想躲进树荫里，这样就促使这些菜长得更快了，口感也更加好，大约经过三个月的时间这些菜就停止了生长，小白菜，小萝卜都变成了一棵棵的大白菜大萝卜了，看着真希罕人！我们都是要等到十月末更冷的时候再拔萝卜砍白菜，要经过几场霜冻之后的菜才更好吃，在这种环境下长出来的菜甜甜糯糯的，这种大白菜不是所有的人都能够吃得到的，没有这种气候环境就长不出这种口感的大白菜。进入十一月份落雪了，白菜会被冻得从里到外都硬梆梆的，这样也没关系，收进屋里很快就缓过来了，我们还会专门找一些小棵的白菜挂在木杆上冻起来，用这种的冻白菜炖排骨，炸酱沾料简直太好吃了，其实萝卜樱子也是顶顶好吃的东西，弄一些挂起来，冻干之后颜色是青绿的，做小豆腐的时候放进去。我们要挑一些个头小的白菜汲两大缸酸菜，是那种泥缸真的很大，因为这酸菜的吃法好多，炖猪肉，炖排骨粉条，炖大鹅，包酸菜馅的饺子，还有其他的吃法，两大缸也吃得完，用白菜汲好的酸菜黄黄的脆脆的。再用白菜和萝卜做些炮菜，也不用一次做很多，吃完了随时再做，白菜萝卜土豆是整个冬天的主要蔬菜，需要储存在菜窖里，一般我们都是在家附近挖一个四米见方，深度要两米以上冻不到就行，大白菜简单修理一下去掉老叶，萝卜和土豆挑那些个大的没有破损的，入窖以后也要经常打开上面的出入口通通气，这么多的菜最后也是吃不完的，也经常拿出来剁碎了喂鸡喂鸭，到了来年春天就把剩下的土豆切成块做为种苗再回到地里生跟发芽又结出许多土豆，那些吃不完的萝卜这个时候都有些空心了就扔掉了，白菜也不会去吃了，因为地里面也有了新的菜，小波菜，小生菜，水萝卜，山上还有那么多的野菜，那么嫩鲜那么美味。
