导语：水果不仅富含人体所需的各种维生素和矿物质，而且能为机体补充大量水分，是减脂期间加餐的首选食物，那么怎样选择减脂期间的水果才是最为科学合理的呢？
正如之前的几篇分享中提到的，减脂期间的食物选择不仅要看它的热量，还要要看它的升糖指数（GI值）。
食物GI值被用来衡量食物升高血糖的速度，将葡萄糖的升糖指数定为基准值100，其它食物与之形成对应指数。高GI值食物滞留于消化道中的时间短，吸收率高，葡萄糖释放快，进入血液速度快、达到的血糖峰值高，胰岛素峰值相应高；低GI值食物则与之相反。
如果身体经常分泌大量胰岛素，最终可能会导致胰岛素抗拒性，而血糖值快速下降，也会造成饥饿感而刺激食欲，让我们吃得更多。所以，经常吃GI值高的食物，短期会使体重增加， 长期则会因胰岛素抗拒性而产生糖尿病、心血管疾病、肥胖、高血脂症等。
因此，减肥期间要多吃低GI值的食物，少吃高GI值的食物。
常见水果的GI值
低GI的水果
木瓜GI值 ------- 25
葡萄柚GI值 ------- 25
牛油果GI值 ------- 27
草莓GI值 ------- 29
橘子GI值 ------- 30
奇异果GI值 ------- 35
苹果GI值 ------- 36
葡萄GI值 ------- 50
高GI水果
香蕉GI值 ------- 61
凤梨GI值 ------- 65
菠萝GI值 ------- 66
西瓜GI值 ------- 72
新鲜大枣GI值 ------- 103
减脂水果推荐
牛油果
各种健身餐中的常客，被称为植物黄油，牛油果含有丰富的食用植物纤维，不饱和脂肪酸含量高达80%，它是高能低糖水果，而且富含的高蛋白对增肌人士十分友好。
香蕉
香蕉虽然是高GI值的水果，但它是大多健身者的必备单品。香蕉富含糖类、蛋白质、脂肪，维生素、钾和镁。健身前吃香蕉，可以保持饱腹感，不会在健身时感到饥饿。健身后吃香蕉，可以迅速恢复体力，减少肌肉损耗。
猕猴桃
猕猴桃富含维生素C，纤维和果胶，还含有非常丰富的矿物质镁，能够起到顺肠通便的作用。此外，它还含有精氨酸，能够防治血栓的形成，在运动健身期间食用猕猴桃，能够防止血液凝固和减少体内脂肪。
小贴士
1.多吃新鲜水果，而不是吃水果蜜饯，果酱等加工食品
原料的加工及烹调方法会影响食物的升糖指数。加工越精细，纤维含量越低，加工过程中混入的高GI原料越多，则食物的升糖指数越高；烹调温度越高、时间越长，越容易消化，则食物的升糖指数越高。
2.什么水果都可以吃，但是要控制量
升糖指数很高的食物吃很少的话也不会有很大的升糖负荷。
升糖负荷是用升糖指数加权的食物中的可吸收的碳水化合物的量，计算方式为：
升糖负荷=食物中碳水化合物的克数×升糖指数÷100
例如：西瓜的升糖指数很高为72；但是西瓜的含糖量较低（约5%），因此西瓜的升糖负荷较低，100克西瓜的升糖负荷为5 x 72/100=3.6。
也就是说，虽然升糖指数较高，但若能减少摄入量，做到低升糖负荷饮食，也是值得肯定的健康饮食。
