今日入伏

今天是七月二十号，阴历的六月二十六，星期日，今日入伏。

今年初伏、中伏、末伏各十天，共三十天。

从2015年到2024年，三伏天连续十年都是四十天，今年是三十天，被许多网友称为“十年一遇的最短三伏天”。

三伏天不是二十节气，但包含了二十四节气的大暑和小暑七，所以三伏天是一年中最热的时候。

虽然今年的三伏天来的晚，但6、7月份没入伏之前，我们已经感受到高温的威力。

虽然现在生活条件好了，随时可以吃到美食，但还应该尊重一下传统习俗，我们这里有入伏饺子立秋面的说法，今天是要吃饺子的。

中午吃的米饭和炒鸡。

上次炖的鸡孩子不爱吃，这次做炒鸡。

这是第一次做炒鸡。

先上网查了一下炒鸡的做法。鸡清洗干净，控一下水。先把姜片、大蒜和干辣椒炒一下，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入鸡块炒出水分，依次加入生抽、老抽、料酒翻炒，再加入热水没过鸡块，大火烧开转小火炖三十分钟，再大火收汁，加入辣椒、圆葱炒至断生，加入白糖、胡椒粉翻炒均匀即可出锅，出锅后孩子尝了一下说：“妈妈，你做的这个鸡像地锅鸡，比上次清炖的味道好”。

晚上包鲅鱼馅饺子。

两点半丈夫的堂侄过来给丈夫送啤酒，我问了一下侄子他媳妇和孩子在哪儿？

他说媳妇和孩子从他丈人家直接回青岛了。

我说：“今天入伏，晚上在这吃饺子吧。”

上次包饺子面活的软了粘，这次活的硬点，加上馅稀，包不上馅，孩子说是皮小了，饭店的鲅鱼馅饺子大的像小包子，后面切的大点，但感觉没有以前包的好，包了七十多个，够晚上吃的就停下了。

煮好饺子就直接吃了，忘记留个图片，今天晚上的饺子皮硬了，没有以前包的口感好。

入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭。可惜今天下雨了，上午下了一会，吃完晚饭又下，看到下雨，侄子赶紧回家关窗。

朋友们你们那里也有入伏吃饺子的习俗吗？

中午的炒鸡