农历十月以后，用竹制的刀取下将要开放的梅花花苞，遍体蘸上蜂蜡，放入蜜罐中保存。保存到夏天，把它们放在小盏中用热水冲泡，梅花即刻绽放，散发清香，令人觉得可爱。
原文：
十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡[1]，投蜜缶[2]中。夏月，以热汤[3]就盏泡之，花即绽香，可爱也。
注释：
[1]上下：从头到脚，通身。蜡：此指蜂蜡。
[2]缶：古代的一种瓦器，圆腹小口，有盖，用以盛酒浆。
[3]热汤：热水，沸水。
可能有许多人不一定知道，梅花具有一定的药用价值，能开胃散郁，生津化痰，活血解毒。梅花可分为观赏梅和食用梅，观赏梅指花梅，食用梅主要指白梅。白梅将开之花蕾，被称为绿萼梅花，花瓣为白色，香味极浓，尤以“金钱绿萼”最为上品。
