膳食纤维,其实是近20年来才出现的新名词，以前有“粗纤维”之称，2006年被确定为人体第七大营养素。大多数人认识到摄入膳食纤维很有必要，对肠道有好处，但并不确切知道它是什么，有什么用，适宜摄入多少，食物来源有哪些。下面我们就来了解一下。
含义：膳食纤维是一种多糖，它是植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化学物的聚合物，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，但对人体有健康意义。可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维，前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等，后者包括纤维素、半纤维素、木质素等。可溶性膳食纤维能改善血糖生成反应，影响营养素的吸收速度和部位，非可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，吸收水分，利于排便。
作用：调节肠道功能，防止便秘；改善消化系统菌群，发挥免疫作用；降低血清胆固醇，预防胆结石和心血管疾病；促进结肠功能，预防结肠癌；增加饱腹感，防止能量过剩和超重与肥胖；维持血糖正常水平，预防糖尿病；还具有解毒的作用。
摄入量：中国营养学会推荐成人适宜摄入量（AI）：25～30 g /d。建议每日1/3的主食来源于全谷物，蔬菜水果摄入量达到500 g以上。过多摄入对机体无益，甚至影响钙、铁等微量营养素的吸收利用。
来源：主要来源于植物性食物，在蔬菜、水果、粗粮、菌藻、坚果类等食物中含量较多。可溶性膳食纤维比较柔和，对消化道刺激小，适合肠胃功能不好的人，通常存在于燕麦、大麦、豆类，或柑橘类水果中；非可溶性膳食纤维对胃肠的刺激较大，若肠胃功能欠佳，尽量少吃，它的最佳来源是全谷类粮食，如麸皮、米糠等。
膳食纤维功能强大，日常生活中必不可少，虽然我们提倡多吃粗粮和果蔬，但仍要注意任何食物都是适量、均衡才好，膳食纤维也不例外哦！
