芋头炖排骨是一道营养丰富的家常菜，具有补脾养胃、增强免疫力、促进消化等功效，适合秋冬季节滋补食用。
补脾养胃：芋头富含淀粉酶和多酚氧化酶，能促进脾胃消化吸收，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。
放入半个洋葱不但可以提味，还可以增强免疫力，因为洋葱含硫化物和槲皮素，具有抗菌、抗炎作用；排骨提供优质蛋白，有助于提高抵抗力。
促进消化，洋葱中的膳食纤维和芋头中的黏液蛋白能润滑肠道，缓解便秘。
补钙强骨:排骨富含钙和胶原蛋白，搭配芋头中的微量元素,有助于骨骼健康。
适合体质虚弱、易疲劳者消化不良、脾胃功能差者需要增强免疫力的儿童和老人。
