一.工作计划
1，常规巡检：弹子石三店门店质量摸底；
2，区域客户活力：门店加盟商了解，挑选在门店细分领域标杆学习推广；
2，线上巡检：完成区域线上巡检门店覆盖；
二.达成情况
1，912279门店，分数179分，（之后重点需要练习小料）
a,仪容仪表问题：不佩戴口罩，佩戴不标准（共性问题）
b,五表一单：虚假填写（具有共性）
c,理论考试85,实操10过5；需要练习；
d,卫生清洁：封口机外表面污渍
2,923853门店，分数179（预备圣代需要后期统一合规处理）
a,五表一单：台账填写不合规（具有共性）
b,三防设施：风幕机未开启（具有共性）
c,交叉污染：垃圾桶敞开
d,理论90，实操满分
e,SOP：巧克力熔炉50℃；
f：卫生清洁：制冰机水垢，杯架灰尘，
3，911251门店，分数176，（已整改）
a,五表一单：来货单填写不规范 （具有共性）
b,三防问题：风幕机未开启
c，理论达标 实操0分
d，SOP问题：珍珠锅时间设置不正确（煮20闷20）
e，卫生清洁：热水器，制冰机内部清洗，
三.工作总结
其一，了解问题发生点，理解背后原因优化解决，例如近两日巡检口罩佩戴不标准问题经常发生，原因还是夏天到了，重庆天气温度上升快，门店医用口罩较为捂热，夏季推广餐饮用口罩，以此方法优化口罩佩戴问题；
其二，关于效期篡改（新旧物料混放）问题，第一，明确过保质期区别于过效期，过效期稽核端扣8分，督导端可以走位于L项储存过效期产品5000，第二，效期篡改案例讲解，不仅是未制备打印新效期算篡改，制备但是和过期物料混合也是篡改
四.下一步工作计划
1，常规巡检：南岸-南坪区域门店质量摸底；
2，区域客户活力：门店加盟商了解，挑选在门店细分领域标杆学习推广；
2，线上巡检：完成区域线上巡检门店覆盖；
