摩玛了解了一下，这辣条又没虾又没蛋的，取这名字不是瞎扯淡吗…
今天摩玛才要给大家介绍一款货真价实的“虾扯蛋”！
上周在朋友圈，看到同事在台湾打卡了这款美食，看得我都馋了。
她说在台湾夜市，三四百米长的街道两边布满商贩，一样的柜式门面，叫卖各种各样的台湾小吃，种类多得数不过来。
比如蚵仔煎，可乐饼，炸鸡排，宜兰的葱油饼…但是呀，最招牌、最难忘的，还是那份酥香甜为一体的小吃——虾扯蛋！
虾扯蛋
通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋，光看样子就很想尝一口~
脆香的面糊加上鹌鹑蛋和鲜虾，配上沙拉酱，一口咬下去，混合了四五种味道，柔软又稍有嚼劲，咸香又鲜美。
这个传说中的“虾扯蛋”，到底有多好吃呢？
今天摩玛就带宝宝们在家里尝尝鲜！
材料准备
分量：6个
虾 8只 / 鹌鹑蛋6只
面粉 30克 / 花雕酒 5克
玉米油 适量 / 海盐 1克
海苔碎 少许 / 沙拉酱 少许
制作步骤
1. 虾洗净，挑掉虾线，虾从背部切一刀，放好备用
2. 加入花雕酒、海盐，腌制10分钟
3. 将面粉倒入碗内
4. 加入适量水，搅拌均匀成浓稠状的面糊
5. 两只虾切成小颗粒，放入面糊中拌匀
6. 在每个模具中均匀的涂抹一层玉米油，面糊大概加到模具的三分之一
7. 把虾放入模具的面糊中
8. 再在每个虾的上面打入一个鹌鹑蛋
9. 烤箱180度预热5分钟，中层烤15~25分钟
最后撒上海苔碎和沙拉酱，美味的虾扯蛋做好了，赶紧尝尝鲜吧！
以前还没吃过“虾扯蛋”的时候，听到这名字我都懵了，但是看到图以后，原来真的是虾在扯蛋，哈哈~
