这个世界上总是有两种人，一种是“喝口水都会胖”的人；一种是“怎么吃都不会胖”的人。
虽然这两种情况形容得有些夸张，但是“吃得多不发胖”和“吃得少依然胖”确实是存在的。
每次和朋友一起出去吃饭，看到那些吃不胖的人在津津有味地吃，自己只能看着的时候，只能感慨：这就是命吧！
关于这个问题，相信时不时地会困扰着大家。所以博主今天就为大家扒一扒：为什么总有些人就是吃不胖？想吃不胖，主要看基础代谢率，我们每天吃进体内的食物，会转化为能量供给身体消耗。吃得多，消耗得少，多余的热量就会转化为脂肪储存起来；如果吃得多，消耗得更多的话，自然也就不容易发胖了！
也就是说，发胖并不取决于吃了多少，而是取决于摄入与消耗之间的平衡！热量摄入来自于食物，相对而言还好掌握，而消耗就相当难以捉摸！因为在消耗的热量中，日常活动和运动所占的消耗量通常大约只占总消耗的三分之一或四分之一，其余大部分热量需要满足人体的基础生命活动，即基础代谢。
所以，决定热量摄入的是你吃什么、吃多少；决定你消耗多少的，主要是基础代谢率！基础代谢率高，想胖都难
有一项研究，测量了苏格兰地区有代表性的150位成年人的基础代谢率——平均1501千卡，最低的只有1028千卡，而最高的却高达2499千卡。所以不同的人之间，基础代谢率就有很大的差别。同一个人在不同的年龄阶段，基础代谢率都有所不同。那些“怎么吃都不长胖”的人，是因为基础代谢率高；而“喝水都能胖”的人，是因为基础代谢率太低。
如何提高基础代谢率？既然基础代谢率高，不容易发胖。那么如何提高自己的基础代谢率呢？基础代谢率跟很多因素有关。有些因素是你无法改变的，比如种族、性别、遗传、年龄等等；有些是改变了于事无补的，比如体重增加了基础代谢率也会增加；只有一些因素是有价值的，比如我们可以通过减少脂肪、增加肌肉，从而提高增加基础代谢率。
节食会降低基础代谢率。很多想减肥的小伙伴总想着饿一饿，再适当地动一动就能够减去脂肪。殊不知剧烈节食会降低基础代谢率。在食物摄入量急剧减少的情况下，人体会自动降低基础代谢率。而且，这个降低一旦发生，就难以逆转。
最后再提一句，节食真的是百无益处！
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