蓼花是彰德府知名糕点，创始于清代中期，当时有锦泰、桐泰两家制作，后桐泰字号消失，1949后仅有锦泰恒糕点一家生产。1978年由锦泰恒师傅献艺传技安阳市食品厂、迎春食品厂、梅园食品厂等多家企业方能制作生产。
蓼花：圆型、色金黄、外贴花；块大而轻，剖面洁白，呈丝网状，质地酥松，入口酥脆、香甜。
蓼花的配料大致是：50公斤，江米胚子20公斤、雪花糖0.5公斤、食用油7公斤、糖稀12.5公斤、桂花0.25公斤、双丝0.5公斤。
制作工艺流程：筛选~泡米~粉碎~煮珠~成型~晾晒~油炸~切花~蒸糖~贴花~装箱~入库。
