板鸭大学食堂的宝藏菜单 (2)

猪排

扁豆

照例是体育系的食堂,一进门就发现装修大变样,桌椅换了套新的。朋友在旁边惊呼,学校发了笔横财不成?

这倒不是空穴来风,今年每间教室的讲台都令人眼前一亮,悬空吊着一架大电视,呃…虽然从未有老师打开使用。

食堂涨了价,我却由衷感到幸福。近日里众多食材的身价都随着俄乌战争水涨船高。家门口的超市里葵花籽油2.5欧一瓶,较之往昔的0.99欧不可同日而语。还有诸多食材价格上浮,电更是涨到每度电0.3欧,早已不敢用电磁炉做饭了,煮面也小心控制着时间。

常言道,幸福是比出来的,兴许果真如此。外卖餐品一轮大涨价,我常吃的一家中餐馆,原定5.5的盖浇饭升级成7.8欧,室友也说K大学的食堂涨到了七八欧。我原本便觉得5.75的食堂套餐十分合算,如今又多些占了便宜的窃喜,幸福感瞬间爆棚。

最最令我欣喜的是,比起上学期一到周五的固定菜谱,今年体育系的食堂玩出了花样和新潮。菜单是随机的开盲盒,每天冲向食堂的路都在期待和许愿。

猪排是我最喜欢的菜品之一,裹着厚厚的面包糠,不是灿烂的金黄色,这种橙红色的外壳很诱人。一眼便知油水十足,口感也更老成酥脆,里面裹得肉也厚实有嚼劲。

诚实的说,这么大真材实料的一块肉,吃到三分之二便容易起腻,这时就很需要冰可乐来解救,或者中和口味更清新的头道菜来刮油。

板鸭食堂是自助选餐式的三道菜。第一盘蔬菜/意面,第二盘通常是鱼+沙拉或者肉+薯条,最后一道是甜点/水果/咖啡。倘若有幸碰上供售猪排,头道菜我就倾向于选蔬菜。绿扁豆虽然卖相不佳,甚至被坐在我对面的同学吐槽:“看着就没食欲”,但是味道意外的上上佳。

非要形容的话,很类似我们在中餐馆吃过的蔬菜小炒,爽口清淡,酱油味的调味都刚刚好。

不知西班牙人的后厨是否有酱油这样的灵魂调味品?但在我的感受中,形容一道西班牙菜的风味口感类似中餐,已经是无与伦比的赞美了。这心态么,大概…大概可代入甄嬛传里的那句:“能有几分像莞莞(中餐),也是你的福气。”

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