意大利葡萄酒ABBBC，说的是意大利最知名的五种葡萄酒，其中就有Brunello di Montalcino。Brunello di Montalcino意思是Montalcino(蒙塔奇诺)山城出产的Brunello(布鲁奈罗)葡萄酒。
Montalcino山城在美美的托斯卡纳大区，就是电影里所说那个“世界上只有很少几个地方，早晨可以这样优美地醒过来”的托斯卡纳。
而Brunello是意大利种植面积最广的Sangiovese(桑娇维塞)葡萄在当地的一个变种的名字，也就是Sangiovese Grosso大桑娇维塞 。
对于满是旅游城市的托斯卡纳大区来说，Montalcino并不出名。《世界葡萄酒地图》一书中提到，20世纪70年代，Montalcino还只是托斯卡纳南部山丘上的一个贫穷小镇，当时这片土地还鲜为人知。连Brunello协会在1967年成立的时候，成员也只有20几家酒庄。
如今听闻此地的人大多也是因为Brunello di Montalcino这种全世界最浓郁厚实、最有陈年潜力的Sangiovese葡萄酒，生产Brunello di Montalcino的酒庄也发展到250家左右，整整翻了10倍，它的成名也仅仅是这30几年的光景。
但，Montalcino生产葡萄酒的历史已有2000多年，中世纪时Montalcino就是有名的葡萄酒产地。
说起葡萄酒产地的兴衰，背后似乎总是与经济、政治、甚至战争扯不开关系，就如古罗马人的四处征战让葡萄种植技术随之散落在欧洲各地，Montalcino葡萄酒的兴与衰也有着类似的故事。
Montalcino靠近古城锡耶纳(Siena)，中世纪时锡耶纳是意大利最富的城市，也是银行的起源地，世界上最古老的银行就是这里的MPS牧山银行，1472年就已经成立了。
而与锡耶纳同盟的Montalcino，出产的美酒自然成了达官贵人的杯中尤物。
然而，后起之秀佛罗伦萨(Firenze)是锡耶纳的劲敌，佛罗伦萨很精明，忙做各种生意，赚钱后就请其他地区的佣兵帮它攻打锡耶纳。
几场战争下来，锡耶纳就败了，从此站了几个世纪的墙角，还牵连了作为兄弟的Montalcino，达官贵人纷纷投向佛罗伦萨的怀抱，不再向Montalcino买酒，美酒产地之名就被佛罗伦萨的同盟基安帝(Chianti)取代。
只不过那时候Montalcino出名的葡萄酒并不是如今用100%Sangiovese Grosso葡萄酿造的Brunello di Montalcino。
Sangiovese Grosso这个变种是19世纪后期由Biandi-Santi酒庄当时的庄主Ferruccio在自家的葡萄酒园里面选出来的，也是他为Sangiovese Grosso起名叫Brunello，意大利语意思是“暗色的小东西”。
因为陈年潜力非常长，Brunello葡萄获得了很大成功，整个产区都抢先种这种葡萄，而Ferruccio先生也被称为“Brunello之父”。
Brunello现在的要求是葡萄酒在橡木桶陈放至少2年，在瓶中陈放至少4个月（Riserva珍藏级别至少6个月），但葡萄酒必须在采收后的第五年才能出厂销售，Riserva珍藏级别要等到第六年。
2010年采收的葡萄，我们一直等到了2015年才有机会喝到，但即便如此，刚上市的Brunello大多单宁还是强硬到难以入口，要想让它变得更亲近可人，有的酒庄还要再等数十年。
台湾葡萄酒作家林裕森先生的博文“当永恒耐久变成一种缺点”，讲的就是Brunello与时间抗衡的难得、无奈，还有勇气。
因为陈年时间的规定，酒庄里大多存有5、6个年份的Brunello葡萄酒，风险很大，2012名庄Soldera因小事被前员工怀恨在心，某天晚上他破窗进入酒窖，放掉了酒庄从2007年到2012年整整六个年份的62600升酒，大约2500万美元就在一夜之间蒸发，接下来的几年酒庄也没有酒可以卖，这种毁灭性的打击，即使再难熬，酒庄还是要用勇气继续酿下去。
虽然Brunello可以说是意大利法定陈年时间最长的葡萄酒，但葡萄酒的法规也在考虑那些等不起的时间、等不及的味蕾，不断调整陈年规定。
1966年Brunello法律规定至少要经过4年的橡木桶陈年，
1980年Brunello成为意大利最早的DOCG葡萄酒(意大利葡萄酒的最高级别)，
橡木桶陈年时间从4年减少到3年半，
1991年从3年半减少到3年，
1998年才减少到如今的2年时间。
《世界葡萄酒地图》这么描述它：Brunello di Montalcino过去的做法，将这种色深、强悍的酒经长期缓慢发酵，然后置于大斯拉沃尼亚（Slavonian）旧木桶中，再经过数十年的瓶中陈年。满载着浓郁风味、浓缩酒体及冲击，就像是专为伟大人物或那些勇于一掷千金的百万富翁准备。
写的夸张，好在Brunello的价格还没有攀升到成不了伟人或赚不了百万都不好意思喝的程度，以前Brunello的受众主要是欧美市场，近两年意酒风潮在国内兴起，囤Brunello仿佛时机已到。
假如你也像我一样适婚待嫁，不妨囤同一个酒庄同一个年份的几瓶Brunello，还要守得住寂寞，和同一人，木婚(结婚5年) 饮一瓶，锡婚(结婚10年) 饮一瓶，搪瓷婚(结婚20年) 饮一瓶……
作者：Morna徐晓倩（葡萄酒国际讲师，松鼠强尼视频工作室创始人）
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