最近，大蒜是个热门话题。今天，了解到一些印度大蒜的情况，想和大家聊聊。
世界大蒜的年度总产量大约3000万吨，国产2300万吨，世界第一。世界第二的是印度，年产量300万吨，几乎占了中国以外产量的一半。
大蒜是印度食品中主要的调料，所以只有少量的出口，多数自产自销。因为害怕冲击印度本国的大蒜市场，所以严格限制大蒜进口。
因为各种原因，大蒜价格在印度浮动很大，便宜的时候一两元人民币一公斤，贵的时候能卖到二三十元。正常的思路，如果价格太贵，就进口一些，平抑物价。
我国大蒜产量很高，多数还是自用，每年只出口200万吨。但除去中国和印度的产量，全世界年产量也只有400万吨。所以，国际市场上的大蒜，几乎全部都是中国大蒜。
印度为了保护国内大蒜市场，禁止大蒜的进口已经有十多年，因为需要借口，各种污名化中国大蒜。使得，即使印度国内大蒜价格再高，也没有办法合法合理的进口，只能一条路，走私。
蒜农肯定期盼蒜价越高越好，会各种举报打击大蒜走私。说是蒜农，和我国情况可不一样，在印度多数蒜农都是大地主，实力异常强大。
这是大蒜在印度造成的社会矛盾，责任都转嫁到了中国人名下。
