答，上海老人，长寿的较多，是饮食习惯、地域性格、社会管理三大要素综合作用的结果。
一，饮食习惯。上海人的饮食习惯，主要突出四个字：鲜、杂、野、淡。
鲜，就是新鲜，鲜活，鲜嫩，不老不陈，应市应时。上海人做饭菜口卡口，不是抠，而是怕剩。上海人不吃剩菜剩饭，如果剩了就浪费了。
杂，就是多样性。上海人讲究调味口，喜欢频繁地更换饮食清单，以“百搭”为荣。不偏食，不偷懒，善于在厨房里翻花头，不像有的外地人，喜欢吃什么，就盯住不放。
野，就是野生。上海人饮食喜欢不是人养的，比如海鲜家禽类，都喜欢买放养的。蔬菜也是喜欢当季的，纯天然野生干货，也很受欢迎。
淡，就是清淡。这个不用解释，大伙都懂，上海人口味轻，微甜微咸是典型的沪上人家饮食特征。
二，地域性格。上海的地理位置，本身就在长寿圈内，江苏启东南通苏州太仓，浙江宁波嘉兴，都是长寿之乡。上海人的地域性格特征，主要体现在四个方面：实、弹、受、傲。
实，就是实惠实在。上海人为人处事非常实惠，代表作AA制，就是最好的诠释。上海人性格，有话直说，不隐不憋，讲里子不讲面子，重本质轻形式，这种实惠实在实用、不钻牛角尖、不驻死胡同的天赋性格，是特别有利于健康长寿的。
弹，就是弹力就是可塑性。上海人性格弹力非常大。在菜场买菜能为一角钱斤斤计较、在国外淘货一万块甩甩不屑。这种千万倍数的弹力，在全国独一无二。在外地人眼里的大事，在上海人眼里是小事，在外地人眼里的小事，在上海人眼里是大事。适者生存，上海人这种能容纳巨大反差的性格和心理素质，是老人健康长寿的基本保障。
受，就是接受就是面对。用上海方言讲，就是吃进。上海人地域性格中，有一条很实惠的项目，就是软欺硬怕。软欺，能赚一点是一点，硬怕，能躲一劫是一劫。人老了，没能力欺负软的了，只剩下怕了。所以，上海老人胆小怕事，意外伤亡的比例在全国最少，也就拉高了老人长寿的比例。
傲，也就是自信。上海是一个不服老的城市，和日本老人一样，60岁以上站柜台或在外打工的比比皆是。前两天，我到内蒙旅游，团里有个1939年出生的上海籍老人，用口罩和墨镜把脸蒙上，什么项目都要玩。从沙丘上向下滑沙时，比很多60多岁年轻老人还淡定。上海老人不服老，由此可见一斑。这种年轻的心态，也是老年人长寿必需的要素。
三，社会管理。上海的城市管理工作，在全国也是无以伦比的。使老年人受惠的方面，也可以用四个字概括：准、全、细、严。
准，就是准确精准。政府处事准确，体现在老年人高额补贴上，把免费的福利，变成有偿的补贴，既体现了对好静老人的公平，也减少了好动老人外出的风险。说精准，主要是指疾病治疗方法。当年赵本山在上海突发脑溢血，如今还活跃在舞台上，如果是在江西上饶，现在的老赵，可能早就在墓地里了。因此，医疗条件的好孬，对老年人寿命的影响，也是勿庸置疑的。
全，就是全面。上海的城市建设，公园、道路、消闲场所，都有老龄化趋势渗透其中。老年人要践行自己的生活动机十分方便，比起外城老人来讲，烦心的事儿少点，心情舒畅的时间多点，这也是老人健康长寿的微观促进。
细，就是细致。上海的公交车用上海方言和普通话两种语音报站，外地人以为是推广上海话，实际上是为了本土老年人能听懂。上海相对于全国其它城市，业主与物业的冲突较少。空调滴水、狗叫扰民、邻里很小的纠纷都有人管。最基层社区职员的公仆感，维护着老年人的尊严。很多会裂变的事，被消除在萌芽之中，老年人气得发抖的现象，很少见到。气少了，病也少了。病少了，命自然就长了。
严，就是严肃严谨。上海是个说到做到的城市，从居委会到街道到区里，该谁做的谁就做，不会推诿扯皮。老年人的事，能上门办理的，绝不会让老人跑冤枉路。与老年人相关的事务，都有相关的程序。外地常见的“老闹”现象，在上海很少发生。闹心的事少了，顺心的事就多了。顺心的事多了，日子就顺了。日子顺了，长命百岁的希望就大了。回答完毕，仅供消遣。
