在本市丽春东路，也就是南昌路小学旁，有一个开了二十多年的凉菜店，这是一对夫妻经营的。夏天的时候，我会在他们家买个叫“太婆三丝”的凉菜。

我家孩子小的时候，我会带他去买凉菜。女店主负责调菜，男子搭个下手，负责装菜、递菜等，配合默契。我不太喜欢“太婆三丝”中一种伴菜，只和女店主说过一次，之后，每次买这个菜，她都会重复问我换“不要某伴菜”，让我很是惊讶。他们每天面对那么多客人，却能记住我的购买需求，的确很不简单。

一个小店能在一个地方开二十多年，必定有它独特的运营之方。

今天下午下班，我又去买“太婆三丝”。男店主突然问我：“你孩子读研究生吗？”我说：“是。研三。”他又问：“再哪读？”我告诉他：“在北京。”他又问：“毕业后，留在北京了。”我告诉他：“现在不好说，如今就业困难。”这时，我想起前阵子，我带在家休假的孩子买过他们家的凉菜。他才如此问，这已经过去好几天了。

我反问他：“你们家的孩子呢？”男主人很自豪的告诉我：“也在读研究社，准备读博士。”我问：“在哪里？”女主人插话说：“在西安某大学。”我真替他们高兴。他们对孩子的表现也很满意，并告诉我，他们家孩子本科学的专业，研究生又学什么专业。我说：“那就读博士呗，读博期间又不用花多少钱。”女主人说：“是的。”我送上祝福，便离开了那里。

从中，我能够看透这个“夫妻店”运营智慧。