（身在吃货之都，即使是减肥，最关注的也是吃。第一次尝试自制蔬菜沙拉，仅此以记。
一、蔬菜沙拉的几种材料
1-5类按自己喜好各挑两三种，在盘子里摆好看就行。第6类随意。
1.打底蔬菜：绿叶蔬菜
常用的是球生菜，罗马生菜，奶油生菜，松叶生菜，紫叶生菜，苦菊，西洋菜，芝麻菜，嫩菠菜等
2.装饰：彩色蔬菜或水果
胡萝卜片，手指萝卜，小番茄，彩椒，黄瓜，荷兰豆，紫甘蓝，西兰花，木耳，香菇，蘑菇，芦笋，覆盆子，橄榄，枸杞，水果（梨、苹果、芒果、菠萝、橙子橘子，各类浆果等）
3.蛋白质
白水煮蛋，鸡胸肉，虾，三文鱼，金枪鱼，煎牛排（小片），熏肉片，豆腐，奶酪等
4.主食（可选）
藜麦，小米，荞麦，玉米，豌豆，藕丁，土豆，红薯/紫薯，南瓜，烤吐司片等
5.坚果（油脂类）
核桃，碧根果，花生，杏仁、榛子、亚麻籽，芝麻，牛油果，椰蓉
6.其他（可选）：各类香草
薄荷，迷迭香，鲜姜根等
二、沙拉酱汁
既然是减肥，就基本可以排除蛋黄酱、丘比酱之类的。要么零卡市售，要么油醋汁。
1、好时门的低卡蛋黄酱。
2.自制油醋汁
方子很多种，而且看起来麻烦，其实很简单，记住这个比例
油：醋：甜：盐：调味=3：1：0.5：适量：随意
然后用个茶匙，三勺油一勺醋之类慢慢倒就行。然后打到乳化（用打泡器，或用筷子+单身二十年的手速，或用密封罐子盖紧用力摇匀）。
（1）意式油醋汁
橄榄油 30ml
巴萨米克醋 10ml
蜂蜜 8ml
第戎芥末酱 1勺
黑胡椒 适量
盐 适量
三、材料获取方法
是不是觉得很麻烦？其实线上都能买到。某宝定位自家城市，然后搜球生菜，就能找到买沙拉蔬菜的店铺啦。。有各类蔬菜自己搭配，也有一整包配好的。
推荐我最爱的脆脆的球生菜，口感甜甜的奶油生菜，好看的苦菊，很难吃但既好看又对身体好的紫甘蓝。
～～～实践分割线～～～
Day 1
蔬菜沙拉+意式油醋汁
沙拉：球生菜+奶油生菜+苦菊+紫甘蓝+核桃+三文鱼
改良版意式油醋汁：菜籽油3茶匙，山西老陈醋1茶匙，蜂蜜半茶匙，淡味芥末（弹珠大小一坨），盐小半勺，黑胡椒少许，花椒少许，木姜子油三滴。
Day 2
沙拉：球生菜+奶油生菜+苦菊+紫甘蓝+西红柿+藜麦+核桃
酱汁：芝麻油一勺，生抽老抽各一勺，白糖一点点，盐小半勺，黑胡椒适量，花椒适量，青椒和小米椒各一根切圈。
