《我以水果为生》

两位超过20年的果食者分别讲述了他们在水果饮食方面的经验和研究。

证明水果饮食不仅在各方面都有足够的营养，而且实际上比任何其他人类可吃的食物都要好！

让我们详细阐述一下食物中的这12种品质，并观察传统食物是如何无法满足这些要求的。

我们的天然食物必须是无毒的

很明显，我们吃东西是为了获得滋养。毒物不是健康的要素。因此，我们必须拒绝含有有害物质的食物。例如，梅干含有苯甲酸，这是一种不可代谢的酸，我们没有酶来消化它。因此，身体会把梅干和其他未消化的食物一起冲入大肠。因此，它们就成为了泻药。

这个无毒要求排除了食用成熟水果以外的任何状态的水果，但也有一些例外:黄瓜，辣椒等。这就排除了所有调味品和药草类食物，它们都有有毒成分。例如，芦荟和紫草中含有芦荟素。紫草中还有嘧菌酯-一种肝毒素。洋葱和大蒜有剧毒的不可代谢的芥子油，其中含有致命的异硫氰酸盐。此外，它们还含有毒素大蒜素（异硫氰酸酯）。肉类含有不可代谢的尿酸。食肉动物和杂食动物会分泌分解尿酸的尿酸酶，人类则不会分泌尿酸酶。在人类中，这种毒物会导致骨质疏松，蛀牙（这是牙齿的骨质疏松），还是关节炎和风湿病的主要原因。谷类产品含有植酸，小麦含有麸质，这些成分我们无法消化。奶制品中含有我们无法分解的乳糖和酪蛋白，因为大约在三岁以后，我们就不再分泌乳糖酶和凝乳酶，这些酶能分解乳糖和酪蛋白。因此，这些牛奶成分会造成问题。这是个有争议的问题，因为牛奶在华氏160度的温度下加热30分钟就已经不再是食物了。它在最终产品中已经变得非常有毒。难怪牛奶被认为是引起过敏的首要原因。身体会适时地抵制有毒的物质。

调味品不易消化，影响消化。酒精，醋，盐，黑胡椒，红胡椒，白胡椒，味精，罗勒，牛至，还有一长串其他调味品都有刺激性和毒性元素（兴奋剂）。它们往往不经消化就被身体吸收，并在身体的区域内造成严重破坏。

煮熟的食物已经变得有毒。这一点是很容易证明的，因为在吃了含有熟食的食物后，会导致白细胞增多。熟食中的有机元素，特别是矿物质，已经变成了无机元素，因而有毒。例如，我们需要碘，铁，砷，硒，铜，磷和许多其他营养用途的矿物质。在它们有机的状态下，如在未煮熟的食物中，我们可以利用它们。但是当烹饪使它们变为灰烬或无机状态时，它们就像从海水，土壤或岩石中提取的一样有毒。

新鲜甜美的成熟水果没有任何有毒因素。当我们吃到它们的时候，我们体验到的只有消化道的和谐与安宁，感觉非常棒！

我们的天然食物要具有美感和感官上的吸引力

如果你处于自然状态，没有火，炉子，搅拌机，搅拌器和其他改变食物的机构的帮助，你会吃什么食物呢？比方说，你们面前有鸡和牛，稻谷和麦粒，一些土豆和卷心菜，还有一些水果，如鲜红可口的苹果，成熟的黄色香蕉，大量的红，黄，黑和紫葡萄，各种甜瓜和橙子。

你会像食肉动物那样，徒手抓起一只鸡，把它捏碎，然后开始吃里边的肉，皮，血，骨头，内脏和所有的东西吗？你能做到吗？

你会给母牛喂奶吗？

你会开始咀嚼坚硬的麦粒或谷粒吗？你会喜欢生土豆的淀粉味吗？

你会生吃卷心菜来满足你的需求吗。你认为你会从它的纤维叶子中得到任何热量吗？

或者说，你会觉得这些水果既让人赏心悦目，闻起来又很可口吗？你的嗅觉会喜欢成熟香蕉的气味，还是喜欢鲜血和内脏的气味呢？你的感官会吸引你去找有香味的甜瓜，还是会吸引你去找那头牛和它的粪便味呢？

那些我们在生理上适应的食物具有很大的吸引力，因为它们本身看起来就很美。同样地，它们在自然状态下也能刺激嗅觉。那些通过外观，味道和气味来吸引你的食物，当大自然把它送到你的面前的时候，那就是你的天然食物。

我们的天然食物必须是美味佳肴

我们的生物/生理适应的食物在它们的自然状态下非常美味。在自然界中，我们没有容器，工具，火和器皿。我们只是水果的采集者和消费者。在自然界中，没有什么东西能像水果一样，在未煮熟的状态下尝起来也那么美味。

我们的天然食物必须易于消化

也许自然界中没有任何一种食物能像西瓜那样容易消化，而且消化速度快。如果你吃了大量多汁的西瓜，你会在30到40分钟内第一次上厕所，这说明你的消化系统处理西瓜的速度非常快。

另一方面，如果你吃了一块肉，它可能会在胃里呆上四五个小时！到那个时候，它的腐烂程度可能和它正在消化的程度一样多了。

为什么会这样呢？

我们自然适应的食物很容易被消化和吸收。我们只能吸收果糖和葡萄糖等单糖，氨基酸和脂类。其他食物元素作为这三种基本元素的一部分被吸收。就西瓜而言，不需要消化。它已经以单糖，果糖和葡萄糖的形式存在，很容易被吸收利用。肉类是以脂肪和复合蛋白质的形式存在的。脂肪和蛋白质都需要4-6个小时才能分解成脂类和氨基酸。这一过程在食肉动物的消化道中发生得非常快，因为它们的消化道会分泌大量的盐酸，脂肪酶，胃蛋白酶等。

因此，你可以看到，水果中的单糖大多以葡萄糖和果糖的形式存在，是我们处理得最快，最容易的食物。

如果你吃了淀粉食物，身体必须费力地把它转化为葡萄糖，然后才能被身体吸收，这个过程也需要相当长的时间。将淀粉转化为葡萄糖是一项非常复杂的消化任务，而人类对此的消化能力却很差。我们只有一种淀粉分解酶，即酪蛋白（唾液淀粉酶和/或胰淀粉酶），而真正吃淀粉的动物则会有好几种淀粉分解酶的。

我们的天然食物是能最有效地消化和吸收利用的

容易消化必然意味着消化的效率。但是，效率还有另外一个方面。食物含有一定的能量潜力。为了获得这种能量，身体必须消耗能量来获得它。从食物中获得的能量与代谢过程中消耗的能量之比，决定了消化效率的高低。

例如，我们在占有，咀嚼，吸收，运输和消化400卡路里西瓜的过程中，只消耗了30卡路里的能量。另一方面，我们必须消耗大约280卡路里的热量去消化肉类，才能获得400卡路里的脂肪。我们处理单糖类食物的效率与处理含蛋白质食物的效率相比更高效，最能说明我们自然适应的食物类型。在这些例子中，我们可以说西瓜的效率是92.5%，肉类的效率大约是30%。在加工食物时，我们会消耗两种能量:神经能和新陈代谢能（新陈代谢能又可分为化学能和机械能）。在加工我们自然适应（生理适应）的食物时，例如西瓜，消耗的神经能非常少。当身体被赋予像肉类那样困难的消化任务时，就会消耗大量的神经能。事实上，如此多的神经能参与处理肉类及其有毒负荷时，身体感受到的是痛苦。这一点可以从吃肉后体验到的刺激感中观察到，这种刺激感类似于咖啡因的摄入。随后可能会出现沮丧，泄气或"宿醉"，需要更多的睡眠来帮助恢复身体在处理肉及其毒素时所消耗的额外神经能量。

如果我们依靠肉食来获取能量，我们不仅要相应的增加食量，而且身体会因为处理蛋白质及其分解副产物、尿酸和其他有毒物质的疯狂活动而遭受痛苦。此外，由于不具备处理肉类的能力，我们会因为肉食在新陈代谢中的酸性反应而出现酸性消化不良。这种反应会进一步伤害身体，使身体不得不消耗体内的碱性储备。如果储备不存在，就像通常食肉的人一样，骨骼和牙齿就会被抢去碱性矿物质，以中和尿酸和酸性最终产物。

我们的天然食物必须满足我们的蛋白质需求

什么？你的意思是西瓜含有足够的蛋白质？是的，绰绰有余！几乎每一种你能叫得出名字的水果都含有比我们实际需要的更多的氨基酸（蛋白质）。任何一个神志清醒的人都会坚持认为一个成年人比一个成长中的婴儿需要更多的蛋白质吗？人乳只含有约1.1%的蛋白质，按干重计算约7.5%。西瓜含有7%的干重！蛋白质只需占食物干重的5%就可以满足我们的需求。大多数水果都能满足这一需求。

身体维持着一个携带有多余氨基酸的氨基酸库。此外，身体通常通过胞饮作用和吞噬作用回收大约90%的蛋白质废物。这一切都表明，被大肆宣扬的每天70到100克蛋白质的需求量是肉类和奶制品行业制造的谎言。我们每天实际的蛋白质需求量只有20到30克。我们的身体在这个蛋白质摄入量范围内运转得最有效率。如果每天的摄入量超过这个数量，就会给身体带来压力，即使是来自非动物性来源的蛋白质。