酸味

酸味，补益肺、大肠，比如梨、乌梅、生山药、山茱萸、五味子。

酸味温，泻肝胆，也就是说它能让我们的肝火，往下收一收、降一降。

酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此，总出汗的人，走神的人，魂不附体的人，都应该吃点儿酸的东西。

收敛心神最好的食材是去心的莲子，莲子心是苦的，是泻心火的，去心的莲子是收涩的。如果晚上睡觉前炖个银耳莲子汤喝好不好？如果是给阴血不足、心神外越的人喝的话，就可以起到收敛心神的作用。