经验是什么呢？
是更大的年纪，是给菜调味精准的那几勺盐。
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中午，我负责炒大白菜。炒着炒着，白菜渗透出水来，到了该放盐的时候。
我总是怕自己放得不适量，总会在菜炒到三分之二的时候，开始调味。
我小心地舀起三分之一勺子的盐，感觉略微多了一点，抖落了一些回瓶子里；接着舀起第二勺盐，跟第一次差不多的量；我生怕放多了，只能一次一次地少量加，大概五次之后，才觉得调味大功告成。
大白菜炒好之后，妈妈开始准备做卤鸡爪。
只见妈妈动作利索，熟练地拍蒜，切姜，放油，鸡爪入锅，拿起盐瓶，舀起两勺盐撒入锅中，开始翻炒鸡爪。
我问妈妈，两勺盐会不会太多了？妈妈没有看我，说道，不会，味道刚好。你等下尝尝就知道了。
这么说着，妈妈盖好锅盖，焖煮鸡爪，拿起盐瓶，转身朝刚熬好的排骨汤走去，还特地让我过去，跟我说，你看这半锅汤，一勺半盐就足够了。
我心领神会，暗暗佩服。
这就是经验吧。孰能生巧，需要时间和实践。
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十二点十分，饭菜准备妥当，开饭。
我舀了一勺排骨汤，果然，味道一如既往地恰当。
夹起一个卤鸡爪，果然，两勺盐的量是正确的。
正吃着，我问妈妈，刚开始炒菜的时候，你是不是也放不太准盐？妈妈笑了笑，没有回答，算是默认吧。
对啊，应该没有谁是在做第一盘菜的时候，就能明确知道该放多少盐的吧。
大多数人都是在不断实践和摸索中，逐渐培养起一种无法用语言描述的直觉，并且每次都能不假思索地运用自如，达到令自己满意的效果。这种直觉是融入到心和手之中的。
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在这个二元的世界，没有绝对的错与对。无论什么事物，都会有意见相左的双方为自己的观点坚守阵地。
所以，经验也没有对错之分，只存在适用与否的问题。
经验之于自己，适用时，总是令人省心和安心的。但是，经验也不会总让人安心，就好比你拿着把磨损的旧钥匙，面对相同的门，不知道为什么，却再也打不开了。
你焦急烦躁，想着大概是锁坏了，殊不知，是该换把新钥匙了。
类似于炒菜放盐，这种生活问题，经验大多都是适用的，但是对于工作方法或是情感方面的问题，经验就变得不那么适用了，其中的变数太多，时代、情感和人性，都不是容易测量的东西。
但也正是因为复杂，充满不确定，世界才变得有趣。
人们通过经验成长，也通过经验摔倒，摸索着站起来，继续成长。
突然想到北野武的那句话：虽然辛苦，我还是会选择那种滚烫的人生。
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放不准盐的我，还在慢慢打磨着自己的钥匙。
与此同时，也开始审视自己已有的钥匙。
有些确实磨损地失去了棱角，是时候该打磨几把新的了。
