家庭自制烤冷面。
首先得采购烤冷面原材料，一般的话，30张的话也就15块钱。
其次的话是准备烤冷面酱。烤冷面酱自然是灵魂，白糖、醋、蒜蓉辣酱、水、豆瓣酱少许。另外再准备洋葱、鸡蛋、火腿肠，还有准备一个喷壶，醋与水的比例1:1配好。
再次开始开火，下油加热上冷面片。如果觉得绷硬，使喷壶喷1:1的醋水，待软化，打上鸡蛋摊平。如果没有烤盘，用锅也行，效果也还不错。为什么锅也行呢？因为喷壶可以在加热的时候从四角喷洒。醋水软化烤冷面。待鸡蛋定型后翻面刷酱，放置切好的火腿肠和洋葱，从两边往中间折叠，使用叉刀切成小块。
最后盛到盘里，放上竹签开吃。吃之前，整理灶台、刷锅。
这一份烹饪流程，把材料准备好，在起锅烧油的时候，就可以大胆的操作。多练几遍，这个过程熟了，那么已然可以在夜市上摆个摊了。
