贴秋膘的季节里,魔都似乎也迎来了一年之中最好的时候。没有春末的呴势,没有严冬的湿冷,迎面而来的只有袅袅秋风合着若有似无的暗香浮动。秋游是去不了了,抽个周末出门逛吃逛吃,才算不负魔都的丹桂飘香,满街梧桐 。生活在别处,早饭在周末!
以上,五毛钱的导语完毕,以下是我们实测完毕、良心推荐的完美中式BRUNCH路线。
第一站:网红包脚布 @人民广场
仰望包角布
地址:西藏中路268号来福士b1
人均:38元
这家网红小龙虾包角布火了已经有一阵子了,一开始我并不是很在意小龙虾这件事,因为跟他们家隔街相望的几家老牌馆子经常出网红产品,从杏花楼的网红青团,到王宝和的小龙虾月饼,福州路上从来就是网红发源地。比较有意思的是这家店用了包角布这个名字。
包角布,取“包脚布“谐音,即鸡蛋饼裹油条的上海本地说法,来源不可考。老上海包脚布与煎饼果子和而不同,不同有三:需过油,外皮软,鸡蛋面向外且必裹油条;煎饼果子,不加油,外皮脆,鸡蛋面向内,内裹薄脆。
这家的蛋饼,严格来说,是偏煎饼果子向的改良品种,使用了煎饼果子的标配,薄脆(毕竟小龙虾放在薄脆上比均匀放在油条上要容易多了,可以理解),外皮上介乎煎饼包脚布之间,面皮柔软,但有韧性,传统的煎饼果子放久了因为玉米面的关系会口感发硬,不好咬,这家不会有这样的情况,手动点个赞。
既然是网红,门庭若市自然是必须的,然而我们吃上并没有怎么排队,秘诀只有一个,早!
你在十点开门时候去,再怎么排队,总还是能吃上的。经过实测,网传的排队超过一小时、每人限购两枚情况还好,比如我们前面的大哥一个人买了六个。要是遇到这种吃货界大户,只能自认倒霉了,和你在光明村排队买鲜肉月饼,前面只有三个人,每个人买60个鲜肉月饼的心情是一样的(生无可恋脸)。
当然啦,排队长也有一部分客观原因,她家用的是自动摊饼机,两个轮流作业,优缺点都很明显,优点是饼皮均匀薄透,缺点是慢慢慢!
成品拿到手,作为外带食物,包装还是很好貌美的,对的起价格。包装盒子也是有点萌。
如果妹子喜欢吃小龙虾又是猫奴,小伙子,赶紧去排队吧,新一代撩妹神器。当然,千万不要像大哥一样排队买六个,如果你不是毛脚上门,很可能从此沦为妇女之友。好了,脑洞清奇的人又扯远了。
打开来是这样滴,貌美到不行啊,连我们这个非小龙虾星人都没深深滴惊艳到了。一种扑满而来的满足感有木有!!!虽然小龙虾扎实的有点干,但是咬一口,吃在嘴里,确实会有幸福的敦实感!
综上,这一家值得尝试的网红,虽然小龙虾包脚布价格略贵,但是用料实在,都是纯纯的虾仁啊。
推荐指数:★★★★☆
外观:★★★★★
口味:★★★★
评语:并非徒有外表的妖艳货色啊,网红界的良心产品!
第二站:老牌生煎@重庆北路
东泰祥生煎馆
地址:重庆北路188号(近大沽路)
人均:20元
关于生煎馒头,江湖的争论从来没有断过。
这里孰优孰劣暂且不表,我只是觉得如果你以为小杨生煎就是生煎的全部,那你一定要来常常这家的生煎。
说实话生煎,作为真爱粉的我吃过不少的。最夸张的一次是曾经建过一个聊天组名为“哑巴生煎”,然后在零下十度的天气里出门作死,和小伙伴一起去苏州。
而这家东泰祥生煎馆,简直是我这个小吃控的耻辱啊,这样的生煎,我竟然因为地方过于幺尼角落,这么晚才发现,真的是对不起自己的嘴了。
其实地理位置还好,离人广和黄陂南路都在一公里范围内,靠手机地图完全可以找到,来福士吃完小龙虾包脚布过去正好消食完毕,正好吃中饭。
他们家用古法半发酵来制作生煎,所谓半发酵就是加入发酵粉的面团,擀完皮包完馅,在一定温度下让面皮自然膨胀,这样的皮子能更好的密封肉汁,不容易破。皮薄底脆,皮虽,薄但是有韧性,厚度恰到好处虽然褶子在下,但是底却是十分松脆。
必须要说,这家的生煎,是个人认为目前在上海吃到过的生煎里排名前三的。她家的生煎皮和底,则能排到第一,没有更好的。
除了生煎外,虾仁生煎和小馄饨也是十分好评。关键是价格真心实惠,特色生煎,四个八元,一碗堪比大馄饨大小的鲜肉小馄饨十元,虾仁生煎四个13元。良心店家,重要的事情说三遍啊啊啊!
他们家的小馄饨是意外之喜,高汤清澈,混着猪油香气。
小馄饨皮薄但是个头很大,肉质紧实,最起码有十年没吃过这么好的猪油骨汤小馄饨了。
店里等位井然有序,关键这家店是24小时营业的!!!
等位牌十分呆萌,插卡后,服务员会直接送到座位上,很人性化。
推荐指数:★★★★☆
外观:★★★★
口味:★★★★★
评语:价廉物美,最感人作为老牌生煎馆,她是二十四小时营业的!!!
综上,网红包脚布+老牌生煎店=人均40元的完美中式BRUNCH !
我是报告大人,
坐标上海,喜好吃喝,
欢迎大人关注,点赞,常来玩~