◤所见◥
清·袁枚
牧童骑黄牛，歌声振林樾。
意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。
◤品味◥
清·袁枚
平生品味似评诗，别有酸咸世不知。
第一要看香色好，明珠仙露上盘时。
注释
①所见：这是一首反映儿童生活的诗篇。诗人先写小牧童的动态，那高坐牛背、大声唱歌的派头，何等散漫、放肆；后写小牧童的静态，那屏住呼吸，眼望鸣蝉的神情，显得特别专注。“此时无声胜有声”。这从动到静的变化，把小牧童天真烂漫的形象，刻画得活灵活现。
②袁枚：（1716年3月25日-1798年1月3日），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。钱塘（今浙江杭州）人，祖籍浙江慈溪。清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学评论家和美食家。
写诗的袁枚说:“诗人者,不失其赤子之心者也。”(《随园诗话》)
有着赤子之心的袁枚，遇见了天真烂漫的牧童。
于是，一首传颂百年的名诗就这样诞生了。
袁枚，这位与纪晓岚齐名的才子，少年得志，在江苏好几个地方都当过县令。
当别人还在为了功名浅吟低唱时，他却在当了7年官之后，早早退隐江湖。
他在南京买了个废园，据说是曹雪芹笔下的大观园，改名为“随园”。又花费重金打造成一处有山有水有花有树有鸟有鱼的园林景观。
园子漂亮当然不能独自欣赏，外面的游客慕名而来，他来者不拒。
随园出名之后，他又推出《随园诗话》和《随园食单》。
随园里，有风景，有美食，有歌舞表演，还可以买到主人袁枚一字千金的著作，堪称融吃、购、游、玩于一体。
这不就是现在各路商家正在研究的一站式体验购物新场景吗？
虽然袁枚通过不断炒作营销，赚得盆满体钵。但是他的炒作成果大家都非常买账。
为什么？
因为他专业本领过硬，让人不得不服。
他写的诗，百年后入选了我们的小学语文课本。
他的随园，现在依然是旅游景点。
他写的《祭妹文》，哀婉动人，看哭了多少伤心人？
哪怕是作为一个吃货，他也是顶尖级别的。
袁枚不会做菜，但是他会品：平生品味似评诗，别有酸咸世不知。
每每遇到令他念念不忘的食物，他会派出自己的家厨前去偷师，因而积累了大量珍贵的食谱，最终编纂成一部舌尖上的经典——《随园食单》。
《随园食单》共14篇，头两篇分别为《须知单》和《戒单》。翻译一下就是《必看！N个不可不知的烹饪技巧》和《紧急！这些行为后果很严重，不转不是中国人！》。
当然才子袁枚不屑去UC震惊部进修学习，他是这样写的：
学问之道，先知而后行，饮食亦然。作须知单。
为政者兴一利，不如除一弊，能除饮食之弊则思过半矣。作戒单。
傲娇的汪曾祺写《端午的鸭蛋》：他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。口嫌体正直的他，还说不喜欢袁枚这个人，但又说《随园食单》里提到腌蛋觉得很亲切：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
话说，那些年课本里出现的鸭蛋、花生、榆钱、蚕豆、火锅……哪怕是水煮豆腐，读完之后都馋的不得了。
作者你出来！为什么我们吃到的鸭蛋不一样？！
算了，还是去吃顿火锅压压惊。
但是，袁枚在《戒单》里点名批评了我最爱的火锅！
冬日宴客，惯用火锅，对客喧腾，已属可厌；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息难差。今一例以火逼之，其味尚可问哉？近人用烧酒代炭，以为得计，而不知物经多滚总能变味。或问：菜冷奈何？曰：以起锅滚热之菜，不使客登时食尽，而尚能留之以至于冷，则其味之恶劣可知矣。
不同的菜需要的火候不一样，一锅乱炖，这味道还能下咽吗？
而且，菜煮久了会变味你难道不知道吗？！
你厉害，你厉害，就问冬天菜冷了怎么办？
端上桌的热菜，直到冷透了，客人都没吃完，难道你不该反省一下自己做的有多难吃吗？
……
这话我没法回。
总之，虽然袁枚大大又挑剔又毒舌还好色贪玩，但是他的才华和品味6到不行，让人不得不服。
袁枚为自己的一生作了总结：不作高官，非无福命祇缘懒；难成仙佛，爱读诗书又恋花。
好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。
活了82岁的袁枚，吃遍美食，最后因为肠胃病去世，大概也不算亏吧。
