提到宋朝，在我们大多数人的印象中，除了以上这些文化艺术方面的卓越成就以外，都认为这是一个积弱、腐败、屈辱的朝代。
因为北宋被金人灭亡，南宋偏居一隅，两个皇帝成了俘虏，皇后及后宫嫔妃被金人糟蹋、受尽侮辱。而南宋，最后灭亡于蒙元之手，在种族歧视与民族压迫奴役之下，汉族人口半数锐减。著名的杂剧《窦娥冤》就反映了元代的现实生活。以此为标志，中国的古典文明从此终结。虽如此，真实的宋朝本来之面目如何呢？
历史应该还原真实。
繁盛一时的海上丝绸之路就是从福建泉州为起始点，以广州、泉州为中心的20多个沿海港口，与日本、高丽等60多多个国家进行着频繁的对外贸易。丝绸纺织品、陶瓷、茶叶等为大宗出口产品。进口商品有香料、珍珠、象牙、药材等几百种，宋朝对外贸易数量很大，开放程度与兴旺繁荣是中国历史上其他朝代和当时的其他国家所无法比拟的。
繁华的宋朝贸易，在国内的商业网络十分庞大，像开封、杭州这样的大都市大市场，与全国成千上万个墟集市镇进行着商品交流。并且产品都有了商标名号，看看北宋风俗画《清明上河图》就知道其繁盛程度。为了产品的推销，在商标的基础上还出现了广告。宋朝的广告是用铜板印刷的，比西方印刷的广告要早三百多年。大学者苏东坡也曾做过广告。
北宋时期，苏东坡被贬在黄州做官，那里猪肉不值钱，不论穷人还是富人，都不屑于吃。作为地方官的苏东坡潜心研究、琢磨，怎样把猪肉烧制的即好吃又好看。于是，发明了流传至今的“东坡肉。为了推广介绍猪肉的吃法，苏东坡发挥起了其文学才华，写诗一首，做起了广告，广而告之：
黄州好猪肉，价钱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
净洗铛，少着水，
柴火罨烟烟不起。
待它自熟莫催他
火候足时它自美。
那价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮的猪肉，到了苏东坡手下，变成色如玛瑙，肥而不腻，入口即化的美味儿。人们在交口称颂的同时，纷纷模仿，“东坡肉”借助苏东坡的文名很快名扬四海，广为人知。苏东坡不仅为猪肉做广告，也为江南一带人们喜爱的河豚做过广告。河豚是一种至毒至鲜的美食，让人又爱又恨，欲罢不能。
苏轼谪居常州时，有一人家，烹制河豚有其独到的秘方，总想请大名鼎鼎的苏学士来家里一尝，如能获得这位妇孺皆知的名士的首肯，将是无上的荣耀。
听说是苏东坡来吃河豚，周围的人都想听听他吃河豚的高见，挤得水泄不通。等河豚端上来时，大家躲在屏风后面，鸦雀无声。只见苏东坡吃起河豚肉来，根本没有抬起过头，自然也就很难听到他的赞誉之声了。大家失望之余，只见苏东坡放下筷子，打了个饱嗝，擦擦嘴，慢慢吐出几个字：“也值得一死！”听者无不欢呼雀跃。自此，河豚肉广为人知。“也值得一死！”成为河豚肉的招牌。
想不到，千年以前的宋朝人就知道用名人来做广告，且取得了不错的效果，让这两道菜至今流传。(待续)
