昨天居然忘记了日更。
这两天我的睡眠不好。一心想着早点睡觉。早早就躺在床上，准备入睡。结果还是没有睡着。翻来覆去的，到了夜里两点半才觉得有困意，睡觉了。
心中挂念着睡觉，结果日更忘了。
很遗憾。
今天开始继续日更。
今天孩子想吃酸菜鱼。我也挺喜欢吃酸菜鱼的。那么中午就做酸菜鱼吃。
买了黑鱼，黑鱼刺少，适合做酸菜鱼。把鱼洗干净，片鱼片，剁鱼骨。
然后把鱼片用盐给抓一抓，抓的黏糊了，给清洗干净，可以去除腥味。然后放入胡椒粉，葱姜水，抓拌均匀，再打入蛋清，抓匀，再放入淀粉抓匀备用。
然后就是清洗鱼酸菜，切好备用。把锅中倒入油，把鱼骨和鱼头煎至两面金黄，放入酸菜，尖椒，葱姜，翻炒后兑入开水，烧的汤汁奶白。捞出所有的东西，放在一个大碗中，锅里只留汤汁。
然后改小火，放入鱼片，不要推动鱼片，等待鱼片再水中定性，然后把鱼片推散，用小火把鱼片煮熟，关火。
然后把鱼片和汤一起倒入放酸菜的大碗中。这是在大碗中间放入蒜末，一小撮花椒，葱花，干辣椒。锅中把油烧热，再把热油浇上大碗中的备料。滋啦一下爆出香味。成了，酸菜鱼大功告成！
自己做的酸菜，鱼肉挺多的，味道非常好。吃的很满意。酸辣爽口。
