几年前，我住在骆家庄那一片儿。刚搬过去那会儿，骆家庄那边的商业街刚刚建成，门面商铺都还没开起来。后面不到小半年时间，那一块儿各种小吃、美食门店如雨后春笋一般，蹭蹭蹭地往出冒，浓郁的市井烟火味儿慢慢地在那条街道上弥漫开来。
有一段时间我的快乐源泉就是来源于路边的每一间店面。每开一家新店都要去尝试一次。几个月下来，那边上的火锅、炒菜、饺子、小面、粉丝汤、麻辣烫、麻辣拌、串串、烤鱼、小龙虾、鸡排、奶茶、煎饼、包子等等，都一一尝遍。唯一好的感受就是有的店铺开业有优惠活动，好几次都吃上了七八块钱一份的饺子，算是日常的半价，感觉自己赚了。
一圈吃下来，并没有一家能让我们经常为之驻足的。反倒商业街对面一排有家“次坞打面”成了我们那个时候的常宠。
他家店面招牌很不起眼。就是简单的深色底，书法体“次坞打面”四个白色立体大字，挂在门头。有那么一两次去吃面居然还走过头了。店内面积也不大，深褐色一米二三左右的木纹长桌有7张，门口还有一个半人高的收银台，色调材质和店内的桌凳一致，那些桌子和凳子，不知道是什么材质的，反正很结实厚重。在最里面紧挨着墙，那里有一张长一米五左右，宽一米二左右的大案台，右手边拐进去才是厨房。坐在外面吃面的客人是看不到厨房的，但经常能看到老板在那里案台上擀面压面。每到饭点，桌子都是都能坐满，但没有现在网红店那种排长队的。店内的墙面画着一些古人做面、擀面的水墨画，还有用隶书字体写的关于“次坞打面”的故事介绍。
故事大致意思是这样的：朱元璋在一次打仗的时候，落魄潦倒、又饥肠辘辘地经过诸暨次坞，路过一家面馆，店老板为他做了一碗手工面，他吃完后激动的涕泗横流、赞不绝口，后来他称帝后一直对那碗面念念不忘，于是派人把店老板召见进宫做了御厨。
后来也会去其他的次坞打面店吃过面，但是墙面的故事介绍又和骆家庄那家不太一样，但都是和朱元璋有关的。我更喜欢骆家庄那家面馆的故事，因为有雪中送炭，也有悄然回响。
经过多次吃面的观察，发现他们这家店是个“家族企业”。后厨是一对四五十岁的夫妇在操作，前面收银台点单、收银、上面的是后厨夫妇的女儿，压面、擀面的年轻男人就是女婿了。但有的时候也会看到父亲在擀面、压面。为什么会这么清楚呢？是因为那时候店里经常会有一四五岁的个小男孩儿，总是会脚踏滑板车在店内滑来滑去，或者在门口和别人家小孩玩耍。我亲眼看到小男孩儿叫收银小姐姐妈妈，叫后厨妇人外婆，叫年轻男人爸爸。关于他家的小男孩儿，我之前也写过一篇《一个有关披萨的故事》
为什么喜欢他们家的面呢？作为一个地地道道的北方人，对吃面的执念自是不必多说的。面薄了，不行，没口感，没面味儿；太厚了，要是没劲道，更不行，味如嚼蜡；煮久了也不行，那样面汤浑浊不好喝，面的口感也腻腻的。他们家的面没有北方面粗犷，但是劲道是完全不输北方的。粗细适中，一筷子捞下去，滋溜......一声，猛吸一口，面条跃过唇间，带着浓郁芳香的汤汁，滑顺爽口。
他们家有很多种面，性价比高点的像青菜面，猪肝面，青菜皮卷香菇面；也有些价格高些的，比如黄鱼面、鳝鱼面之类的，有时候也会根据时令推出一两款新口味的面，一般都是临时写在墙面的菜单里，往往价格都是不低的。作为一个打工人，一碗面要三四十块，还是有点舍不得。所以我常吃的就青菜面、青菜皮卷面、牛肉面、猪肝面这种性价比稍微适中点的。牛肉面里的牛肉是卤制的五香味，肉粒饱满，口感松软，又不失韧劲儿，就是肉粒不多。猪肝面里的猪肝是面烧好了爆炒过后单独加上去的，口感非常细嫩，没有经过汤汁的泡煮，完全不会有粉味儿。
吃的最多的要数他们家的青菜皮卷香菇面了。皮卷在经过芳香汤汁的浸泡，夹起来咬一口，满嘴浓厚醇香的汤汁四溢，皮卷软绵绵的，但又不会一咬就成渣的那种，一碗面里皮卷也就三四个的样子，再多面汤就会太油，香菇也是多肉饱满的干香菇，经过热水的浸泡，和汤汁的熬煮，非常的软嫩可口。每次去吃面总是连汤也都喝的精光。汤真的是精华，清鲜不腻，味儿醇而不厚。在嫩绿青菜的点缀之下，加上空气弥漫着的香味儿，瞬间能让人垂涎三尺。
这是2017年为它随便拍的一张。当时给它的配文是：新欢不及旧爱。
常常光顾以至于后来进店都不用点单了。老板娘直接问，还是老样子吗？有段时间，不知道什么原因他们把店还重新装修了下。主要是门口的招牌，在招牌的的周围加了一圈装饰的东西，店内没有太大变化，就是店内的灯光，变得更温和有层次了一点，顶上也加了一层塑料的绿叶装饰。但我觉得这些变化不变化的完全不影响吃面本身这件事儿。
那时候，即使他们对面一排店面全是吃的，即使的外卖已经非常普遍了，但他们始终都没有加入到外卖大军中。真是非常的难能可贵。我想如果他们做外卖的话，那他们家的面条就可能就会是另外一种面了，而不再是“次坞打面”。
2019年我们搬离了骆家庄，之后总还是会想起那个味道。有一次特意再回去吃面，发现店已经不在了，换成了其他做外卖的了。
他们家那个活泼可爱的小男孩儿现在应该快小学毕业了吧！
