蒜蓉粉丝虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，它结合了鲜美的虾肉、香浓的蒜蓉和滑嫩的粉丝，口感丰富，味道鲜美。以下是蒜蓉粉丝虾的一个基本做法：
材料：
1. 大虾（去头去壳留尾）
2. 粉丝
3. 大蒜
4. 葱
5. 姜
6. 蒸鱼鼓油
7. 生抽
8. 料酒
9. 白糖
10. 鸡精
11. 盐
12. 香油
步骤：
1. 将虾清洗干净，去掉头部和壳，但保留尾巴部分，沿背部切一刀去除黑线（沙线）。
2. 将粉丝用温水泡发至软，然后沥干水分备用。
3. 将大蒜剁成蒜蓉，葱切成小段，姜切片备用。如果喜欢辣味，可以准备一些切碎的红辣椒。
4. 在虾中加入少量的盐、料酒、姜片和一点点白糖，拌匀后腌制十分钟左右。
5. 在碗中加入适量的生抽、蒸鱼豉油、糖、鸡精、盐以及香油调和成蒜蓉调料汁。
6. 取一个适合蒸的盘子，将泡发好的粉丝平铺在盘底。
7. 将腌好的虾均匀地摆在粉丝上面。
8. 在每个虾背上放上适量的蒜蓉，可以根据个人喜好调整蒜蓉的量。
9. 将准备好的虾放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据虾的大小和数量来调整。
10. 蒸好后，撒上葱花增加香味，也可以撒上一些红辣椒丝增加颜色和风味。
11. 另起锅烧热少许食用油，待油热后迅速浇在葱花和蒜蓉上，这样可以激发出更多香味。
完成以上步骤后，美味的蒜蓉粉丝虾就做好了。这道菜色泽诱人，蒜香四溢，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。友友们，你们喜欢今天分享的这道美食吗？
