前几天去朋友家，她正在炸小黄鱼，回来时给我分享了一袋，尝过后感觉味道不错，口齿留香，于是就向她请教了制作的方法。
今天正好休息在家，就到超市买了一些小黄鱼和调味料，试着做了起来。
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首先把小黄鱼洗剥干净，剪去鱼鳍，刮掉鳞片，然后沥干水粉，再撒入一把盐、适量花椒和姜丝，拌匀腌起来，大约半个小时以后，就可以炸了。
在锅里放入适量的食用油，等油热冒烟以后，把腌好的小鱼逐条放入锅中进行油炸。
炸的时候注意翻面，两面都要炸到，但也不要炸糊，等炸至两面金黄时，就可以捞出直接装盘了。
味道香酥可口，无论是干吃，还是下饭，都是不错的选择，大家有空可以试试哦。
