蜂蜜，味甘，平。归肺，脾，大肠经。内服具有补中，润燥，止痛，解毒，外用生肌敛疮的作用。现代药理研究证明，蜂蜜还具有抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能。即可食用又可药用，同时也可以作为辅料在中药制剂与中药炮制中应用广泛。
一 . 蜂蜜在中药炮制中的应用
1. 蜂蜜常作为辅料与药物共制达到协同增效的作用
如麻黄，白前，款冬花，紫菀，百部，枇杷等，蜜制后可增强其润肺止咳的功效。故有“ 蜜制甘缓而润肺 ”之说。甘草，黄芪蜜制后可以增强补脾益气功效。麻黄生用，发汗力较强，易伤阴，蜜制后能减缓发汗力，增强止咳力，还可矫味避免呕吐。
2. 蜜制多用炼蜜
将蜂蜜置于锅内加热至徐徐沸腾后，改用文火，保持微沸，除去浮末，滤过，再倒入锅内，炼制沸腾起鱼眼泡哦，用手粘之较生蜜略有粘性，即可迅速出锅。一般蜜制药物所用炼蜜用量为100kg药物加25kg炼蜜。
二. 蜂蜜在制剂中的应用
1. 作为辅料与药物细粉共同制成----蜜丸，调和诸药，提高药效。
蜂蜜主含葡萄糖和果糖，另含少量蛋白质，氨基酸，芳香物质，维生素等物质。由于含有丰富的营养物质，具有滋补作用。其中还含有大量的还原糖，能防止药材有效成分的氧化变质，起到防腐的作用。炼蜜粘合力强，与药粉混合后制成的蜜丸圆整光洁，滋润，口感较好，易崩解，作用持久，是一种良好的粘合剂天然防腐剂。蜜丸常用于治疗慢性病和需要滋补疾病。
2. 制蜜丸时蜂蜜的选择
应选择浅色高浓度无结晶的蜂蜜。制备蜜丸时，蜜与药粉的比例多为 1:1----1:1.5，用量多少可根据药物性质，季节，气候，制备工具的不同而适当改变。
3. 蜂蜜的食用禁忌
开水冲调是饮用蜂蜜水的最大禁忌，应用60度以下温开水冲调服用，可以最大化保留蜂蜜中的天然营养成分。不宜与豆腐，韭菜等食物同服，否则易出现腹泻。另外，肝硬化，高血糖，脾胃虚寒，有胃炎的患者，应避免服用蜂蜜。
三. 常用蜂蜜的分类
荆花蜜：益气补血，散寒清目，润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化助吸收、开胃健脾、发汗散热。
槐花蜜：护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、养颜正气、能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化。
枣花蜜：护脾健胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫之功效，长于补血。
桂花蜜：消肿止血，润喉通肠;清热、补中、解毒、润燥。
龙眼蜜：补脑益智，增强记忆；对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有辅助疗效。
椴树蜜：清热利尿，养肝明目。
益母草蜜：调经美白，日常保健。
枸杞蜜：补肾益精、养肝明目、润肺止咳。
黄连蜜：镇静、降温、去火。
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