说起鸡的话，小编总会不自觉想到
白切鸡
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手撕鸡
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好饿！但是说起鸡，怎能不提到粤菜中的经典之作——沙姜鸡！
沙姜性温和，主治消食，止痛，可以用于胸膈胀满，脘腹冷痛和饮食不消。粤菜里喜欢用沙姜做菜，例如沙姜鸡、沙姜猪脚、沙姜蟹等。今天要给大家介绍的就是沙姜鸡的做法啦~
煎焗沙姜鸡
材 料
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鸡/ 沙姜/ 青红椒/ 芫荽/ 葱
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步骤
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❶
鸡斩件，
用盐、糖、胡椒粉、盐焗粉和生抽将其腌味；
❷
切配料，红椒、青椒各三片。
❸
蛋白+脆浆粉+生粉加水混合成蛋白浆
（脆浆粉和生粉的比例为2：1），
抹在鸡的表面。
❹
慢火煎鸡，煎到两边金黄、
五六成熟即可，隔去多余的油。
❺
爆炒配料，再放入鸡，
加入盐焗粉、生抽、糖和湿的生粉，大火焖熟。
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今天的盐焗沙姜鸡十分日常，也十分适合家庭烹饪，大家都学会了吗？
