有句老话：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”意思是谷雨前后是吃香椿的最佳季节。正是谷雨前后，爱人也从集市上买了一把香椿回来，并招呼我去洗了，准备做香椿炒鸡蛋。
水管里的流水缓缓的流着，记忆之门也随着这流水在缓缓流淌……
我小的时候家里很穷，每到冬春交界之时，想吃大把、大把蔬菜是不可能的，只能想着法子吃各种野菜，什么荠菜、蒲公英等等……
可是我独爱这香椿，豫西山区的香椿树并不多，只是在每家的庭院附近会零星的长上几棵，我家小院的西墙角有一棵香椿树，每当冬雪将要消融的时候，我都会天天眼巴巴地看着它，看着那嫩芽伴随着春天一起生长，可惜的是我急它不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。
盼望着、盼望着，春天终于来了，就在那个午后，蓝蓝的天上飘着几丝云彩，在阳光的照耀下，我终于发现香椿树上悄悄露出来几支嫩芽，那居然不是嫩绿色，细小的嫩芽首先漏出来的是一抹红色，在午后阳光的渲染下又显示出一抹金黄色，闪着淡淡的油芒，在湛蓝作为底色的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽！
可惜，它还是太小了，我只能眼巴巴地继续看着它，等它慢慢长大，终于她长大了许多，一丝嫩芽也变成了一条小辫子长短，我终于可以去摘香椿芽了，搭上梯子，拿上竹竿迫不及待地靠近它，竹竿上夹了一根铁丝，轻轻一夹，带着满院香气的香椿芽就被我夹下来了。
带着一丝希翼，更带着一点惊喜，我迫不及待地洗着它，更像是在洗自己的明天，因为，没有人知道，小小少年心里更是藏着一个小小的心思，那就是他的生日，农村孩子的生日很少有人惦记的，而他自己不会忘记，因为香椿的嫩芽里藏着他对未来的希望，也只有过生日的季节，他才有可能吃到他最爱吃的那道菜——“香椿炒鸡蛋”。
记得去年生日的时候，母亲是怎么做香椿炒鸡蛋的，记得母亲会把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。再在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就可以了。烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色，吃在嘴里满嘴都是香味儿，那香味儿可以持续一年的时光。
今年的生日就要到了，我看着我早已经准备好的香椿，期待着哪记忆里的味道，期待那道久违的美食。然而我却没有等到那道记忆中的美餐，因为母亲一大早就去集市了，家里的鸡蛋也都被母亲带走了，因为鸡蛋在农村家里会被赋予更多的含义，它可以换成盐，可以换成衣服，也可以换成我的学费……。
我没有多说什么，只是看着被我精心摘下的香椿芽慢慢变干。直到有一天，母亲发现了它把它碾碎，在吃面条的时候，专门给我放了进去，叮嘱我多吃点，说记得我爱吃香椿，我捧着面条只是多闻了几下，随着面条被吃完，我就知道我的童年已经结束了。
一茬一茬香椿在长大，岁月在一天一天的流逝，求学、工作、结婚生子，很少再有机会能吃到香椿，只是偶尔才会想起童年的香椿树，也只有在梦里才会一次次出现那一次香椿炒鸡蛋的味道。
爱人精心炒的香椿炒鸡蛋端到桌子上了，她告诉我她放了好多鸡蛋，可是孩子只是翻了几下就放下了，只有我夹着香椿放到嘴里，慢慢咀嚼，味道依然芬芳，然而故乡已经远离！
又是一年四月天，老家的香椿树，你还好吧？
现在谁会在钩你的新芽？谁还会记得那一份芬芳？
