中国人对茶的追求，远远超出了解渴的一般意义。在中国文化人的心目中，茶不但是一种精神上的追求，更是我们这个民族文化基因的外显。大凡有成就有思想的历代茶人，都会从茶中汲取一些只可意会不可言谈的东西。苏东坡是个大家，书法绘画、诗词歌赋、思想哲学等方面都有极高的成就，他对茶也是喜欢有加，特别是在用词来描写茶及茶文化和用茶及茶文化来深化词的意境方面，尤为突出。今天寻几首他这方面的词来欣赏一番。
其一，西江月
龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。 汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。
这首词给我们讲述了宋代人们对茶的珍爱以及斗茶的标准：茶汤要洁白丰腴，茶花要漂浮圆润。达到了这个境界，那就是达到了神仙的境界。仔细想想，宋时的文人骚客对茶的珍爱真是到了无以复加的地步。后来，中国人对茶的这种珍爱，不但没有随着时间流逝而消失，反而越来越光大发扬。我们现代人对茶的喜欢，其中肯定有苏轼的影响，也可以说，苏东坡对中国茶文化基因的形成，那是有贡献的。
其二，行香子
绮席才终。欢意犹浓。酒阑时、高兴无穷。共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。 斗赢一水，功敌千钟。觉凉生、两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。
这首词描写文人们酒酣之后共赏共品好茶的场面，写的很细致，而且一句“斗赢一水，功敌千钟”让我们深深感受到宋人斗茶之甚，茶，斗茶，以茶为生活之乐生命之乐的观念，已深植于宋人的血脉之中。
其三，阮郎归
歌停檀板舞停鸾。高阳饮兴阑。曾烟喷尽玉壶乾。香分小凤团。 雪浪浅，露珠圆。捧瓯春笋寒。绛纱笼下跃金鞍。归时人倚栏。
这首词写词人酒后歌罢去饮茶的感受。在东坡看来，唯有茶可以把歌罢舞歇酒兴之后的心情更清晰地展现出来，所谓歌所谓舞所谓酒其实都太外在都不含蓄，只有茶能把在歌中舞中酒中不能表达的东西给表现出来。
